水素化ナトリウムの酸化反応をブロガー・読者がこぞって追試！？ | Chem-Station (ケムステ)
化学者のつぶやき 水素化ナトリウムの酸化反応をブロガー・読者がこぞって追試！？ 2009/7/23 化学者のつぶやき, 日常から, 論文 JACS, 有機合成, 査読, 酸化 投稿者: cosine Reductive and Transition-Metal-Free: Oxidation of Secondary Alcohols by Sodium Hydride Wang, X.; Zhang B.; Wang, D. Z. J. Am. Chem. Soc. 2009, ASAP doi:10.1021/ja904224y 「つぶやき」読者のみなさん! つい先日JACS・ASAPに出てきた上記報告には、もう目を通されましたでしょうか？ まだご存じ無い方のために、本報告の内容をひとことでまとめるならば、「水素化ナトリウム(NaH)が、ある種の二級ベンジルアルコールの酸化剤として働い
実験の腕 - doublet’s diary
ある合成反応について、単離収率の悪さが問題になり、「実験の腕が悪い」という話になりました。私じゃないんですが。 え？ちょっと言葉の使い方が違うよ。全然違うよ。 化学は再現性を最重要視しますから、再現できないのはうまくないのです。 きちんとした実験手順を踏めば、チャンピオンデータまではいかずとも、そこそこのデータ再現が出来なければ意味がありません。 もし、全く同じ操作をすることができれば、全く同じ結果が得られる。これが科学として重要なのです。 しかし、たとえ同じような操作をして、同じ量の化合物を扱い、同じように反応／単離操作をしても、露骨に差が出ることがあります。 これは、きちんと要所要所でツボをついた操作をして、反応の特徴や物質の特性などを熟知して、的確な判断とそれに基づくハンドリングをしているか否かの差です。 反応をきっちり止めるタイミング、中間体や生成物の性質に応じた扱い方などなど。書
保存料は不当に辱められている - 食の安全情報blog
巷で嫌われ者の食品添加物の中でも特に嫌われている双璧といえば合成着色料と保存料だろう。そのことは、多くのコンビニが数年前から率先してこの2種を自社開発の弁当総菜から排除し、『保存料・合成着色料は使用しておりません』とアピールしていることからも伺える。セブンイレブンローソンファミリーマート そのような状態なので保存料を批判するサイトやBlogも多いが、それらの中には誤解に基づいた批判を行っているところも少なくない。食品の安全について情報を発信している『食品の安全』というBlogから、その例を見てみる。保存料について保存料は、食品添加物の代表的なもののひとつです。用途はいうまでもなく、保存期間を長くするためです。通常、食品の多くは数日でその賞味期限、消費期限を過ぎてしまいます。中にはその日のうちに食べないと、腐ってしまうというものもあるでしょう。しかしそういった商品ばかりでは売り物にならないと
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