魚の唇が美味しいって本当？魚は唇が美味い。 そう教えられた記憶はあっても、実際に食べてみた記憶が無い。 恐らく子供心に「やだよ気持ち悪いし…」と思ったんだろう。 もしくは「やだよそんな食べるとこ少なそうなの…」だ。 食いしん坊か。 それにしても唇。唇って。 どんな味だか全く想像がつかない。とにかく食べてみないことには。
深海魚「アカマンボウ」は本当にマグロの代わりになるのか
「アカマンボウ」という魚がいる。マンボウと名は付くが、あののんびりしたマンボウとは縁の遠い、むしろリュウグウノツカイに近縁な深海魚である。 そしてこのアカマンボウ、マグロの代用品として回転寿司などで利用されることがあるという噂がまことしやかに囁かれている。深海魚がマグロ！？アカマンボウは本当にそんな代役を務めうる魚なのだろうか。一尾丸ごと買って検証してみた。
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