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ビタミンＢ群不足症
京都府立医科大学助教授 吉川敏一先生 ビタミンＢ群の働き 糖質，タンパク質，脂質をエネルギーに変える 国民栄養調査によると，独り暮しの人の2〜3割が、ビタミンＢ１、Ｂ２の欠乏状態にあると報告されています。独り暮しの人は、食事が外食やインスタント食品に偏りがちになるため、栄養のバランスが悪く、B１を含む食品をあまり食べていないということがわかります。そのため、〃何となく疲れる〃という潜在的に「ビタミンB群」が欠乏している人が増えてきました。 ビタミンB群には、代表的なものにＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２がありますが、そのほかにもさまざまなものが発見されています。B群として、グループでくくられているのは、その働きに共通する部分があるためです。 人間の体は、糖質、たんばく質、脂質が分解されてエネルギーなどになり、それが活力源となるのですが、これらの栄養素がエネルギーに変わる際には、酵素が必要になり
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