★びっくりのハンバーグ★ by papikun2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
肉汁あふれ出すシンプルなハンバーグの作り方
先日のランチのことです。田町付近で一番旨いと噂のパンバーグ屋さんに行きました。850 円とリーズナブルな価格にもかかわらず、噂通り味は一流でした。お肉だぞって感じのシンプルなハンバーグでした。デミグラスソースもうまかったのですが、なんでこんなに肉汁が溢れてくる？ってのが衝撃的でした。 というわけで作ってみました。いわゆるそのお店のハンバーグの再現レシピです。 いままで公開してきたハンバーグレシピとは違って、お湯を使わずに蒸し焼きにします。お肉の味を活かしたレシピなので、挽肉はなるべく美味しいお肉屋さんの挽肉を使うのがポイントでもあります。 材料 国産牛挽肉： 300g ※黒毛和牛の挽肉とかが美味しいです。 国産牛豚合い挽き肉： 300g ※こちらも国産牛と国産豚の合い挽きをチョイスしましょう。 玉ねぎ： １/２個 卵： １個 無料で置いてある牛脂： ４個 パン粉： １/４カップ（50cc分
肉汁一杯で口当たりなめらかなハンバーグの作り方（レシピ）
材料（４人分） 牛＋豚挽肉（割合は７：３）：４５０g 玉ねぎ（小）：１個 卵：１個 牛乳：５０cc パン粉：１カップ 調味料 塩：小さじ１/２ 胡椒：少々 ナツメグ：少々 サラダ油：大さじ２ 調味料（ソース用） 水：１５０cc ケチャップ：大さじ１ カゴメ食塩無添加野菜ジュース：大さじ２ ウスターソース：大さじ２醤油：小さじ１ 酒：大さじ１ バター：大さじ１ 作り方（レシピ） まずは下準備。玉ねぎを微塵切りにして、フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）で玉ねぎを軽く炒める。しんなりしたら取り出して、常温になるまで冷ましておく。 冷ましている間に、パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせて馴染ませておく。 ボウルに挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れて２〜３分ほど良くこねる。その後、玉ねぎとパン粉を混ぜて更に５分ほど良くこねる。良くこねることで肉汁の流出が防げます。 手にサラダ油をつけて、４等分でハンバーグの
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
★本格麻婆豆腐★ by 優輝ママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品![★本格麻婆豆腐★ by 優輝ママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/84065a31cc6bebc3d383342a2d15cd827ce3d9fc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F320359%3Ft%3D1330647329)
なすの甘辛♪ひき肉炒め by まるみかん.net [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品![なすの甘辛♪ひき肉炒め by まるみかん.net [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/b171e5be89aeff5b2d0654e3de0fcf1b4b549d87/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F485143%3Ft%3D1372989101)
肉汁じゅわわっ！びっくり絶品ハンバーグ♡ by nyao0126
わが家の煮込みハンバーグ☆激ウマ♪ by 有愛来
ジャージャー麺風♪甘辛肉味噌乗っけ素麺 by たっきーママさん
激安！美味♪幸せの麻婆もやし♪
とろとろ ナスとひき肉の夏カリー♪ by みき姫 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品![とろとろ ナスとひき肉の夏カリー♪ by みき姫 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/ed9ae12f33bb1f866efad16ff63923ad1aaff6be/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F267827%3Ft%3D1209953599)
ごはんに合う☆大根のオイスターソース煮 by ゆうたま
☆ふんわり肉団子のGOODな甘酢あん☆ by 碧_空
きゃべ玉そぼろ丼 by ニコニコ笑顔
柔らかジューシー煮込みハンバーグ
極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ by なないく
本格的な味☆麻婆茄子 by knblue