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砂糖や塩は、料理に欠かせない超定番の調味料。もちろんそのまま使ってもいいのですが、これらにひと手間加えるだけで、香り豊かにバージョンアップできます。 米キッチン系メディア「America's Test Kitchen」では、塩や砂糖にフレーバーをつける方法を紹介しています。
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