休日のランチに食べきれなかった炒飯。冷凍しておいたのを解凍して、お弁当にすることにしました。 せっかくの炒飯だし「そのまんまじゃなくて、何かアレンジして持っていきたいな〜」と考えて、あんかけ炒飯にすることに。 元ネタは、以前作ったあんかけ焼きそばのお弁当です。 micvany.hatenablog.com あんかけ炒飯弁当 ランチタイム 今回の学び あんかけ炒飯弁当 あんかけ炒飯のあんには、シーフードミックスを具材として使いました。 あとは冷凍庫にストックしておいた、にんじんの切れ端としいたけを追加。スープのベースには、鶏がらスープの素を使いました。 どちらも不揃いな見た目で、映えには程遠いですが、お手軽を最優先です。 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、先にお湯を入れて温めておいたスープジャーへ。このひと手間で、保温効果がグッと変わります。 炒飯の他に、唐揚げ(冷凍しておいたもの)とほうれん
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