2006年4月 シュールストレミング2006. 4.12 シュールストレミング 2006. 4.12 シュールストレミング 世界一臭い食べ物と称される「シュールストレミング」は、生のニシンを発酵させたスウェーデンの伝統的な缶詰です。今年の初め念願かなって入手しました。はたしてどれほどの臭さなのか！？発酵が進み、ガスでパンパンに膨れ上がった缶を目の当たりにして、私の胸も期待ではちきれんばかり。 発酵して異常膨張。触るのがおっかない・・・ ある晴れた朝、近所の川の土手でシュールストレミング・パーティーとしゃれこみました。 缶切りの刃を差し込んだとたん、張り詰めていた内部のガスが汁とともに吹き出しました。ほのかに異臭が漂いましたが、風上にいたせいか大したことなし。・・・あれ？ おもむろに缶を全開。いやな感じに変色した魚が現れました（右写真）。恐る恐る鼻を近づけて嗅いでみたら・・・くさっ！くさっ！！！ 熟成したヘドロ臭というか、嫌気
