シシリアンライス - ハナゴト
今日のごはんは、シシリアンライス。 簡単に作れて野菜もいっぱい食べることが出来る、私の大好きなシシリアンライスです。 私がよく訪れる場所は「熊本県立装飾古墳館」と「吉野ヶ里遺跡」。 とくに吉野ヶ里遺跡には小さい頃から行きまくり。何度見学しても飽きません。 そんな大好きな吉野ヶ里遺跡に遊びに行くときに必ず食べるのが「シシリアンライス」。 このシシリアンライスの虜になった私は、家でもよく作ります。 ～シシリアンライスのレシピ～ （１人分） 【甘辛牛肉炒め】 ・牛こま切れ肉 １００～２００ｇ ・玉ねぎ １/２個 ・焼肉のたれ 【ドレッシング】 ・しょうゆ 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・酢 大さじ１ ・砂糖 小さじ１/２ ・にんにく １片 ・ごま 好きなだけ ・ごま油 少々 【野菜・トッピング】 ・レタス、きゅうり、トマト、コーン ・目玉焼き
野菜たっぷりピリ辛ユッケ丼 - ハナゴト
今日のごはんは、サーモンのユッケ丼。 火を使わずに作る、野菜たっぷりの簡単なユッケ丼です。 ピリ辛味で、ごはんも野菜も進みます。 ～ユッケ丼のレシピ～ （１～２人分） ・刺身 ２００ｇ（サーモン・まぐろ・鯛などお好みで） Ａしょうゆ 大さじ１ Ａコチュジャン 小さじ２ Ａ砂糖 小さじ１ Ａオイスターソース 小さじ１ Ａにんにく １片（すりおろし） Ａしょうが 小さじ１（すりおろし） Ａごま油 小さじ１ Ａごま 大さじ１ ・レタス、きゅうり、オクラ、大葉など ・卵黄 ・ごはん ①刺身（今回はサーモン）をぶつ切りにして、《Ａ》と合わせます。 ②オクラは茹でて刻み、レタス、きゅうり、大葉は千切りにします。 ③器に熱々ごはんを盛り、②の野菜、①のユッケをのせ、最後に卵黄をのせます。 野菜たっぷりピリ辛ユッケ丼のできあがり。
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