口 ひな鳥「そのだ」で 揚立て絹豆腐魚肉ソーひな鳥素揚げのお店 (馳走に屋号に意匠あり)ＪＲ大井町駅の東口改札で待ち合わせて、 大井銀座商店街のアーケードを第一京浜方面へ。 何気ない有名店「萬来園」を横目に進み、 アーケードが途切れたところが池上通りとの交叉点。 そこからちょっと左手に回り込むとラーメン店ほか数店の灯りが点る裏道に出ます。 そういえば、京急の鮫洲駅周辺から散策した時に通ったことがありました。 薄暗い通りを仄かに照らす灯りは、ひな鳥「そのだ」。元小料理屋をそのまま居抜きで営んでいる、 そんな雰囲気の暖簾です。 手前のテーブルとＬ字のカウンターとで10数席の小ぢんまり。カウンターや厨房の棚などに所狭しと焼酎の一升瓶が並んでいます。 飲み物と一緒にまず注文したいのが、 この店の主役にして揚げ上がりまで20分ほどの時間を要する、 「ひな鳥の素揚げ」だ。 それを追い駆けるようにお願いしたのが「手作りポテトサラダ」。ジャガイモの解し加減、水分の飛び
口 草喰料理「草喰 なかひがし」で 蓬虎杖土筆鯉漉油木の芽目刺し (馳走に屋号に意匠あり)
口 魚河岸料理「よし梅」で かきぞうすいかきてんぷら置屋の残り香 (馳走に屋号に意匠あり)
