茄子は万能 いろんなお料理がありますよね 今日は茄子でフレンチ♪ フレンチといってもかんたん! 茄子のグラチネ 「グラチネ」とは、オーブンなどで加熱して焼き色を付ける技法のことです。 作ってオーブンで焼くだけ! 茄子とソースがグツグツと焼きあがって香ばしく なぜか、懐かしくホッとする味わいです。 用意するもの ■米茄子 2個 ■牛肉 150g(焼肉用) ■玉葱 2分の1個 ■ドミグラスソース 100cc ■バター 大さじ2 ■ケチャップ 大さじ4 ■ウスターソース 大さじ2 ■白ワイン 大さじ2 ■生クリーム 大さじ2 ■とろけるチーズ 適量 ■パン粉 適量 ■塩胡椒 少々■サラダ油 大さじ2 ※白ワインがない場合は水で代用。 今回は米茄子を使用しましたが、ふつうの茄子でも大丈夫ですよ。 茄子はなるべく太くて大きいものを使いましょう。