骨を守るのはカルシウムだけではなかった?!｜§2：知っておきたい「骨粗しょう症」の基礎知識｜イソフラボンのチカラ｜研究開発｜フジッコ株式会社骨を守るのはカルシウムだけではなかった?! 日本人のカルシウム摂取量は先進国中で最下位 日本人は欧米人に比べてカルシウム摂取量は少なくて、平均で543mgです。これはフィンランドやスウエーデンの1100～1300mg、またイギリスやアメリカの1000mg前後に比べて半分に過ぎません。日本はカルシウム摂取の面では先進国中最下位なのです。 どんな食品から摂っているかという点も問題で、カルシウムは吸収率が良くなく、最も吸収率の良い牛乳でも約50％、私達になじみの深い小魚や海草類などは 30％程度の吸収率といわれています。 その上、欧米人が全カルシウムの70％以上を牛乳や乳製品から摂っているのに対し、日本人の場合は、30％に過ぎません。 ですから日本人の骨は質・量共にハンディを負っている、と思われていたのです。 ２倍ものカルシウムを摂っているのに骨折はアメリカ人の方が多い？ ところが、大腿骨頸部骨
