晩ご飯：肉豆腐 #souki_gohan 最近「○○みたいなもの」とか多すぎる気がするのでやはり料理本を買おうかと考えているところです。主にオレンジページ別冊。あれ価格もそこそこで、薄くて、写真が多めなのに取り扱っている内容が濃いのでいつも買うか迷います。主婦か。 肉豆腐としましたが、単に豚肉を中心とした煮物に電子レンジで水切りをした豆腐をちぎって入れただけです。豆腐は煮ると崩れてしまうので最後に入れて、少しフライパンを回しただけです。そのためちょっと濃いめの味付けにしました。 豆腐は足が速いのでぱぱっと使わないといけないのが辛いところです。しかし1丁数十円せずに良質なタンパク質が摂れるので、積極的に使っていきたい食材です。

晩ご飯：豆腐のあんかけ #souki_gohan 最近更新をしていませんでしたが、元気にご飯を作っていました。 そういえばこのブログで載せている料理は大体過日放送(?)になっています。同日に書く気力が無いのと、空き時間を見つけて書いているためです。ご了承ください。 豆腐が余っていたので、軽く水抜きをしてから小麦粉を付けて焼きました｡それと余っていた野菜とまいたけを一緒に焼いて、あんかけをかけてみました。 どうだろうと思いましたが、そこそこ美味しくできたので満足です。まいたけの味が出ていて良いですね、これ。玉ねぎがあったら一緒に入れておけばもう少し甘味が出たかもしれないと食べながら思いました。日々精進ですね。

昼ご飯：昨日の晩ご飯の残り。肉じゃがには豆腐を入れて、食べ忘れたゴーヤの和え物 #souki_gohan 肉じゃがに入っている白いものは豆腐です。チャンプルーで余ったものを水切りしてから入れてみました。少し煮込んだので味が染みて中々良い感じになりました。しかしこれ肉じゃがと言って良いものでしょうか…… 肉じゃがに入ってる定番の糸こんにゃくは入れていません。というのも一人分だと余るんですよね。余った糸こんにゃくをどう使えば良いのかさっぱり分からないので今のところ入れずに作っています。 あとゴーヤですが、薄切りにして耐熱容器に入れて電子レンジで加熱。それにめんつゆを入れて冷蔵庫に放り込んで完成です。冷める時に味が染みるので一度加熱しています。苦みを押さえるという意味もありますが。 これ楽でうまいので気に入っています。鰹節をふったらまたそれはそれで美味しくなります。 ということで昼飯なのに結構豪

晩ご飯：豚丼とナスの煮浸し #souki_gohan 先日も作った気がする豚丼ですが……今回は一つ違いがあります。 人参がなかった。 ということで少々白いのですが。 なすは先日のおつとめ品が限界かなと思ったので食べておきました。フライパンに油をひき、炒めたところに麺つゆをだばーっと。少し煮詰めたら完成です。 これから夏になるとそうめんで麺つゆを使うことが増えるかなと思います。結構便利なんですよね、麺つゆ。

晩ご飯：豚丼 #souki_gohan 牛丼は牛肉ですが、豚丼は豚肉です。言うまでもなく。豚肉も部位ごとに価格が異なりますが、大体切り落としを買っています。安い。 そして料理を作る時が面倒な時は豚丼してしまいます。 豚肉を炒め、レンジでチンした玉ねぎと人参を放り込み、あとは醤油・酒・みりん・そして砂糖で味付け。たまにチューブの生姜なんかを入れたりします。 どんぶりは正義ですね。手軽でうまい。