【コトコト煮込む】基本の「チャーシュー」ビールのおつまみ、年明けのラーメンにも！
今年も残すところあと僅かとなりました。子ども達も冬休みに入ってお弁当作りから解放されたものの、毎年頭を悩ませるのは正月のお料理です。 昔は義母から教わったおせち料理を数日間かけて作っていましたが、最近は元旦から開いているお店もありますし、こだわらずに食べたい物を作るようになりました。 そんな中、我が家で人気なのが手作りチャーシューです！大掃除の最中にコトコト煮て冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日切っておせち料理と一緒に並べます。 味のよく染みた柔らかいチャーシューなので、お酒やビールにもよく合います。おせち料理に飽きたらラーメンに入れたり、炒飯の具材にしたりと作り過ぎても色々と使えて便利です。 ちょっと時間はかかりますが、放置しておいたら出来るので、年末の家仕事の合間に作る定番メニューになりました。 （材料） 豚肩ロース（もしくは豚バラ） 500g ※ネットで巻いている物があれば便利です。 ねぎの
ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め レシピ 小林 まさみさん｜みんなのきょうの料理
・厚揚げ （絹ごし） 2枚（500g） ・豚バラ肉 （薄切り） 150g ・細ねぎ 4～5本 【A】 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・削り節 1袋（5g） ・サラダ油 大さじ1
鶏の甘酢がらめ - 朝日放送｜上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ印刷用ページ｜
夕飯を作る人の半数以上が頭を悩ませていること・・・それは【献立】。 日々続いていくご飯作り。家族の好みや栄養バランスはもちろん、予算や冷蔵庫の管理もしながら、肉・魚・野菜のローテーションも考え、飽きないようにとアレコレ思考を巡らせ、献立を決めるのは一苦労！ だから・・・「DAIGOも台所」では、日々の料理のお悩みにこたえる献立を複数提案します。 月曜日～木曜日は・・・ 提案された複数の中から、イチオシレシピを、スタジオで実際に調理。 料理の手順を追いながら教えてくれる講師陣は、辻󠄀調理師専門学校の先生。 プロが考えた、ひと手間でおいしくなる絶品家庭料理をご紹介。 複数の料理を提案することで、その時の気分に合った、視聴者のお悩みの解消を目指します。 DAIGOも先生のお手伝いをしながら、料理のイロハを学びます！ 金曜日は・・・ DAIGOが一人で料理に挑戦！ 人気料理コラムニストの山本ゆり
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