「最後のボルシチ」に客ら行列、Twitterで人気のロシア料理店主が死去 元バイトが感謝：朝日新聞GLOBE＋お店が今の場所に移転して10周年を迎え、毛塚さんにお祝いの似顔絵をプレゼントした瑠美さん＝瑠美さん提供 オーナーは毛塚幸雄さん。東京ドーム近くにあるロシア料理店「海燕」を経営し、自らシェフとして腕を振るっていた。 毛塚さんは関東出身。20代のころ本場ロシアで修行を積み、都内のレストランをへて約20年前、知人の店を引き継ぐ形で独立した。 常連客やスタッフからは「シェフ」などと呼ばれて親しまれていたが、経営的にはうまくいっているわけではなかった。 そんな状況が変わったのは6年ほど前。当時、アルバイトとして店に加わった瑠美さん（24）の存在が大きかった。 瑠美さんは店で働く前、別のスーパーマーケットでアルバイトをしていた。そこの常連客の一人が毛塚さんだった。2人はよく話すようになり、それがきっかけで瑠美さんは毛塚さんの店で働くようになった。 瑠美さんはディナーの接客担当として週に数回入っていたが
