トランス脂肪酸を全廃？ - 薬剤師kittenの雑記帳これは、去年の年末に流れていたニュース。 セブン＆アイホールディングスが、トランス脂肪酸を含む商品を 原則として売り場には置かない方針にした、そうだ。 まぁ、これはいきなり実施するのは不可能なので、 自社製品（プライベートブランド）から始めて、 できれば他の食品メーカーにもはたらきかけていく、という方向だろう。 . トランス脂肪酸に関しては、昔に記事を書いている。 まぁ、そのときから状況が変わった部分もあるんだけれども。 トランス脂肪酸とマックフライポテト（2009/04/20) さて、この情報をどういうスタンスで論評すべきか。ｗ 先に評価して、後で批判を加えてみよう。 . まず、トランス脂肪酸が身体に悪いのはほぼ確実な訳で。 風味を損なわない、かつ、健康にも悪くない代替品の開発というのは、 望ましい展開だと思う。 日本では、トランス脂肪酸の規制が全く行われてこなかったため、 トランス脂肪
