2011年12月28日 【国際】食べても太らぬ日本人 日本食に隠された「秘密」―中国メディア Tweet 1 :そーきそばΦ ★ 2011/12/26(月) 11:47:08.23 ID:???0 中国メディア・環球網は21日、日本は世界で最も肥満率が低い国であると紹介したうえで、日本の食文化に隠された「秘密」を探る記事を掲載した。 記事は肥満率の低さに加え、男女の平均寿命が世界トップレベルであること、心疾患の罹患率が低いことも合わせて紹介。 日本の食習慣と日本食メニューがいかに日本人の健康に貢献しているかを論じた。 まず、日本食は量が少ないことを挙げた。 日本人は小さな器を用いることを好むとともに、「腹八分目」という言葉があることを紹介した。 続いて、日本食の栄養面からそのヘルシーさを分析。 総摂取カロリーの1/3を占める、米や麺などの高品質な炭水化物は加工が少なく食物繊維が残っており、