＜偽装豆腐＞という間違いだらけの指摘にこそ注意！
ヘキサンは劇薬ではありません。ヘキサンは炭素原子と水素原子からなる有機溶媒で、油を溶かし出す作用を持ちます。食品添加物に指定されており、大豆や菜種などから油を効率よく抽出するのに用いられます。食用油が精製されて製品になる際に、ヘキサンは蒸留で取り除かれます。 劇薬という言葉をどういう意味で用いているのでしょうか。通常、毒薬、劇薬という言葉は、「毒物及び劇物取締法」の対象である毒物や劇物に用いられるのですが、ヘキサンはそのどちらでもないのです。食べた場合の急性毒性が極めて低い物質です。 また、トランス脂肪酸は、二重結合のトランス型という化学構造を持つ脂肪酸を指します。牛乳やバター等に微量含まれますが、植物油など液状の油を固形化するときの加工技術である「水素添加」という工程で主にできます。 トランス脂肪酸は確かに、多く摂り過ぎていると、心臓疾患のリスクを上げるとされています。でも、この筆者が問
低線量放射線の健康影響に関する迷信 - 多田順一郎｜論座アーカイブ
低線量放射線の健康影響に関する迷信 不十分だった専門家の説明、刷り込み続けられる遺伝的影響への恐怖 多田順一郎 NPO法人「放射線安全フォーラム」理事 筆者は、現役時代、医療機関や研究機関で長らく放射線防護に携わり、福島第一原子力発電所の事故を機会に、被災地の方々に何度も放射線の健康影響についてお話しするようになりました。被災地には、さまざまな立場で支援活動する専門家が大勢出入りし、放射線の影響に関する説明をなさいました。そのようにして経過した6年余りを振り返ってみると、人々の低線量放射線の健康影響に関する理解には、どこか歪んだものが残ってしまったように思われてなりません。 この「歪んだ理解」のうち、とくに甚だしいものは、放射線の確率的影響と遺伝的影響に関するものです。それらの歪んだ理解は、人々に謂（いわ）れのない不安をもたらし、災害から立ち直ろうとする人々の足を引っ張っています。人々がと
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