月刊仙人life 12月号 2019 - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
漬けて干して 12月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 土を整備し 春にタネをまき 苗を植え 芽がでて 葉が出て 花が咲き 実のなるもの タネができるもの フレッシュで楽しみ それから ひとつ ひとつ 丁寧に収穫し 干して保存し フードプロセッサーにかけたら 七味が出来ました 8ヵ月がかりの 薬膳七味 今年1年の集大成 ピリリ しっとり 良い香り 深く 近い将来、私はリカーの製造会社から感謝状が頂けるのでは？と思うくらい今年1年、薬膳酒を漬けて漬けて漬けて、。 今月だけでも「春ウコン酒」「秋ウコン酒」「菊芋酒」「フランス菊芋酒」「柚子酒」「ザクロ酒」。 何酒あるのか、もうよく分からなくなっているのだけれど、2度ワークショップに来て頂いたルナルさんが、1回目21酒、2回目20酒、テイスティングして頂いたにもかかわらず、まだ20酒以上飲んで頂けていない、、ので、60酒ぐらいはある、、らし
薬膳七味を作る - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
柚子でも陳皮でも ササッ ガサガサ ピカーン ぺ「うふふ、、新品、。」 ヒュヒューン 仙「ぺんたんよ、何をニヤニヤしておるのじゃ。」 ぺ「仙人、へへ、これ見てくださいよ。」 ぽん 仙「これは、、何じゃ？」 ぺ「フードプロセッサーです。」 仙「ほぉ、、フードプロセッサー、、買ったのかな？」 ぺ「いえ、貰ったんです。」 仙「そうか、どなたから頂いたのかな？」 ぺ「うふふ、、それが、仕事場の電動コーヒーミルが壊れたので新しいのを買ったんですが、レビュー書いたらこのフードプロセッサーが貰えちゃって、、。」 仙「それは素晴らしい！」 ぺ「で、早速使ってみたいんですけど、、。」 仙「よし、良いものがあるぞ。」 パパッ 赤紫蘇・山椒の葉・柚子皮・唐辛子・あおさ・黒ごま・松の実 ぺ「わ、、これは、、。」 仙「干しておいた赤紫蘇の葉に山椒の葉、柚子皮、今年採れた唐辛子、それにアオサ、黒ごま、松の実じゃ。」
柚子酒を漬けよう！ - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
柚子酒と柚子皮塩麹漬け どさっ どさどさっ 仙「おぉぺんたん、どうしたのじゃ、この沢山の柚子は、、。」 ぺ「へへ、、ワークショップのゲストのルナルさんから頂いたんです。」 仙「それは有難い、、ふむ、見事な柚子じゃ。」 ぺ「はい、ですからね、早速これで柚子酒を漬けようと思って、、。」 仙「良い良い、それは良いぞ、よし、では薬膳酒講座じゃ、皆を呼べ。」 ぺ「え、、皆も呼んじゃうの、、。」 仙人の薬膳酒講座 ガヤガヤ ウキウキ 仙「皆、よく来てくれたのう。ぺんたんがワークショップのゲストのルナルさんから見事な柚子を頂いたのでな、今日は皆で柚子酒を漬けるとしよう。」 皆「わぁ、、嬉しい。」 皆「私、薬膳酒作り、、初めてよ。」 皆「うちも柚子がなってるから、しっかり作り方を覚えていくわ。」 うず玉「ご無沙汰しています。今日は薬膳酒と聞いて飛んできました。」 皆「あら、うず玉の君、、ほんとお久しぶり。
方剤のお話① - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
中医学と漢方 ごそごそ がさがさ ぺ「えーっと、、これが桂枝で、こっちが半夏、、それから、茯苓に黄耆、、。」 桂枝・半夏・茯苓・黄耆 ヒュヒューン パッ 仙「ぺんたんよ、中薬を並べて何をしておるのじゃ。」 ぺ「あ、仙人、お帰りなさい。今ちょっと方剤の勉強を、。」 仙「ほお、方剤の勉強とな、、。」 ぺ「はい、なんか色んな方剤があって難しくて、、名前だけ見ててもピンとこないので、中薬をあれこれ並べてる所なんです。」 仙「ふむ、そうか。」 ぺ「ねぇ仙人、方剤の勉強しててちょっと思ったんですけど、、中医学と漢方、これって同じなんですよね⁈」 仙「そうよのう、まあ、元は同じなのじゃが、、同じではないな。」 ぺ「え、違うんだ、。」 仙「中医学というのは、中国の伝統医学じゃ。」 ぺ「はい、。」 仙「その中医学が日本に伝わって『漢方』と呼ばれるようになった。漢の国、あるいは漢民族の『漢』じゃ。」 ぺ「そっ
みかんの皮と山楂子で血流を良くする薬膳茶 - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
食べ終わったみかんの皮で ぽかぽか温まる薬膳茶作りましょ♪ ぴゅ〜 ぴゅ〜〜 ぴゅるるるる〜〜〜 ぺ「う、、本格的に寒くなってきたぁ、、。」 ワン ぺ「よし、犬よ、走るわよ。」 ワン！ タタタタターーーッ タタタタターーーッ ぎぃ〜 ぺ「ハァハァ、、マスター、、こんにちは〜。」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」 ガヤガヤ ケラケラ 客1「あら、ぺんたんちゃん、こっちこっち。」 ぺ「え⁈」 客2「今ね、マスターが面白い薬膳茶を作ってくれてるの。」 ぺ「面白い薬膳茶？あ、もしかして、『ちょっと楽しい薬膳茶』の事ですか？」 マスター「いえ、それとはまた違うんです。」ニコッ グツグツ グツグツ 客3「あのね、私の家にみかんがたくさん成ったので、持ってきて、今店内の皆さんに配って、食べて頂いたのよ。」 客4「美味しいみかんだったわ。」 客2「そしたら、ほら、みかんの皮がね、、。」 ぺ「あ
動脈硬化にも良いもずくで、かき揚げ - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
水の代謝を良くする シュパッーー シュパッーーー 仙「ウホホッ、今日も大漁じゃ。」 ヒュヒューーン 仙「ぺんたんよ、帰ったぞ、、土産じゃ土産、、。」 ドボドボッ ぺ「お帰りなさい、、仙人、、。」 チラッ ぺ「あーー、やっぱり、、。」 仙「やっぱり、とはなんじゃ。」 ぺ「だって、この時期に仙人が大漁〜って言う時は、大体ワカメとか昆布とか、、このモズクとか、、です。」 仙「もずくはヘルシーで良いぞ。」 ぺ「はい、酢の物にしたり、スープにしたり、、ん〜〜、でも、もう飽きてきましたよー。」 仙「ウハハ、レパートリーの少ない奴じゃのう。良し今日はこれでかき揚げじゃ。」 ぺ「え？もずくで、かき揚げ作れるんですか？」 仙「もちろんじゃ。癖がなくて食べやすいぞ。もずくは苦手〜という人でも大丈夫じゃ。」 ぺ「ふうん、、じゃ、とりあえず作ってみますか、。」 仙「任せておけ！」 トントン トントン くるくる じ
疲労回復、高血圧予防のスープ - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
新年の始まりは、おからから ピューピュー ピュルピュルピュー ぴたっ！ そよそよ そよそよそよ〜〜 むくっ キョロキョロ ぺ「ん？？ 優しい風〜〜」 仙「ぺんたんよ、、♪ ♪ やっと目を覚ましたか〜い ♪ ♪ 」 ぺ「はい、、どこからともなく、、優しい風が吹いて来たので〜〜」 仙「年が明けてすでに9日ほど経っておる。」 ぺ「え？そんなに、、」 仙「寝すぎじゃ。」 ぺ「あはは、、ハハ、、冬眠してました、、出来れば春分の日まで冬眠したかったんですけど、、。」 仙「寝てばかりおると、どうなるか知っておるか？」 ぺ「さぁ、、。」 仙「『久臥は気を損ない、肺に影響する。」 ぺ「久臥、、。」 仙「長く寝すぎると、、という事じゃ。」 ぺ「わ、大変、、。」 仙「肺は気を司っておるからのう、、。」 ぺ「もう、仙人、新年早々、そんな説教じみたことを、、。」 仙「犬は駆け回っておるのに、やはりぺんたんは猫派じゃ
月刊仙人life 12月号 2017 - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
メッチャハードな 12月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 毎年の事ながら、11月12月は繁忙期なんですが、、。 今年は又、ちょっと特別、、でもなんとか乗り切った？12月です。(笑) 5月にテキサスに行った時には、その後にこんなハードな日々が待ち受けているとも知らず、 のん気にオースティンを楽しんでいたなぁ、、なんて今更ながら、感謝、感謝、です。 そんな 2017年を振り返りながら 標・本 この1年、中医学の世界へ更に深く足を踏み入れてあれこれ学んできた訳なんですが、、。 薬膳を始めた時には、この中医学、嫌で嫌でたまりませんでした。だって私は料理が好きで食べる事が好きで、それで「なんか面白い料理ないかなぁ〜」「あ、これ体に良いんだぁ、ラッキー」なんて気楽なノリで始めた薬膳でしたので、いきなり「陰陽学説」だの、「五行学説」だの、訳のわからないお勉強から始まってしまって、いつまでたっても料理
目のかすみ、貧血、ほてりに、牡蠣を使った薬膳スープ - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
肝血、肝陰を補う パン パン パパンパン ぺ「さあさあ皆さま、お立ち会い、寄ってらっしゃい見てらっしゃい。本日はあのアメリカの国防総省も真っ青になる、ぺんたん特製『とっておきの牡蠣のスープ』のご紹介だよー。」 ざわざわ ガヤガヤ 通行人「なんだ、なんだ。今日も何かあるのか？」 ぺ「霞を食べて露をのみ、押しも押されもせぬ仙人界のスーパーヒーロー、あのイカ飯仙人から教えを受けた一番弟子のぺんたんが、皆様に肝腎かなめのスープをふるまっちゃいますよー。」 ゾロゾロ ぞくぞく わさわさ わさわさ ぺ「イカ飯仙人のイカ飯を食べて、腎精豊かになった方もおありでしょうが、それだけで満足してちゃあいけないよー。親から子へ、子からまたその子供と愛を育んで行こうじゃありませんか。」 通行人「で、スープはまだなのかよ？」 ぺ「はいはい、イカしたお兄さん、焦っちゃいけない。さぁさぁ、皆様もご覧あれ、本日の特別ゲスト
滋陰類の食薬で晩秋の薬膳 - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
潤って温まる水餃子 ヒラヒラ〜 ぽとっ ヒラヒラヒラ〜 ぽとぽとっ 仙「枯葉舞う季節、、。」 ヒラヒラララ〜〜 仙「ぺんたんよ、晩秋の薬膳じゃ、皆を呼べ。」 ぺ「はい。」 仙人の薬膳講座 ざわざわ ガヤガヤ 仙「皆、良く集まってくれたのう。」 わいわい 仙「秋も深まって来て、空気も乾いておる。今日はそんな晩秋の薬膳を作るとしよう。」 青年団1「は、自分青年団のものでありますが、来たるべき『里コン』に向けて、今日は勉強のため参加させて頂きます。よろしくお願いします。」 ざわざわ 仙「ふむ、力まずに気軽にのう、、。」 ぺ「はい、では今日はウルウル潤おう、滋陰類の食薬を使って薬膳を作ります。」 仙「体を温めるニラと一緒にのう、。」 ぺ「みんな大好き、水餃子を作りますよ。」 ワイワイ 仙「ふむ、手早く作れるよう、皮は市販のものを用意したからのう。」 ニコニコ ぺ「では、先ず、豚ひき肉を紹興酒につけ
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