清澄白河フジマル醸造所｜都会で出来立てワインが飲めるマイクロワイナリーブドウ農家と飲む人の「つなぎ役」に −——なぜ、東京にワイナリーを構えようと思ったのでしょうか？ 室谷 統さん（以下、室谷）東京は物流の中心地でもあります。現在は山形、山梨、茨城、千葉の農家さんからブドウを買っていますが、そこからの輸送を考えた場合に東京はブドウにストレスがかからない距離でもあるんです。そして何よりも、消費者への発信のしやすさがあります。 畑の近くにワイナリーがある、というのがこれまでは当たり前だったかもしれません。けれど、人がブドウに近づくのではなく（人に）ブドウが近づいてもらうという感覚ですね。それによって、ワインに接触してもらえる場面がぐっと増えるように思います。散歩ついでに来れるようなワイナリーがあることで、よりワインを身近に感じてもらえたら。そんな風に思っています。 −——仕事帰りにも気軽に立ち寄れますよね。最近のワイン業界の動きはありますか？ 室谷 日本人のワイ
