万（よろず）分室｜粥茶のコースをいただける贅沢な空間と時間【福岡の和食店】
大切な人だから連れて行きたい店があります。おいしいだけではない、楽しいだけではない。共に過ごす時間を、お互い素になって「出会えた感謝と尊さに気づいた」と思えるひとときへ…静かに導いてくれる店。大切な人と同じときを過ごす卓上で提供されるのは、質素な振る舞いと長閑な時間のみ。装飾を削り取った「粥茶」をゆるりと堪能すれば、大切な人への想いが素直に伝わるものだと感じます。 「茶の湯」に通じる想い 行き交う車を豊かな緑が覆う「けやき通り」から細い路地へ。福岡城址へ向かう小道が“鍵の手”に折れたり丁字路を形成する、かつて城下町だった面影を遺す界隈に「万」は潜んでいます。街の中心部にありながら住宅が並び、蝉の声の中を通学の子どもたちが笑いながら駆けていく、そんな一画。夜ともなると程よい店の灯りが路地に洩れ、くつろぐ大人たちの姿を映し出します。一見、クールな空間ですが実に温かく人を誘う「万」の魅力は、一人
伊藤園のお茶テイスターに教わる「日本茶のおいしい入れ方＆楽しみ方」
■お茶を入れる楽しみを、再提案したい 「全国には、おいしいお茶をつくるために並々ならぬ情熱や努力を注ぐ生産者の方がたくさんいます。そういった茶農家様とお客様のつなぎ役になれたら、という思いで日々お客さまに接しています」。そう語るのは、ティーテイスターの神宮さん。 「“おいしいもの”が出てくる、というその時間を楽しんでほしい」と続けます。茶葉を入れ、お湯を注いで蓋をする。そのとき、「どんな味がするんだろう？ どんな香りなんだろう？」そういった楽しみが、急須の中に閉じ込められているといいます。 ここでしか味わえない「お茶体験」を 「日本橋 和の茶 伊藤園」では試飲のほか、厚生労働省認定の「伊藤園ティーテイスター」を取得している茶師から、好みに合わせた茶葉のアドバイスを受けることができます。取り扱う国産茶葉は、煎茶、抹茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶など合わせて30種類以上。 また、カウンターでの
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