ビジネス特集 肥満対策に“太りにくい”希少糖を | NHKニュースついつい取り過ぎてしまう“糖質”。取り過ぎは、肥満や糖尿病の原因になる。「甘いものが好きだけど、太りたくはない」そんな甘党のあなたの悩みを解決してくれるかもしれない、“太りにくい”とされる希少糖をご存じだろうか。（高松放送局記者 池田昌平） ３月５日、千葉市の幕張メッセで開かれていた「ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ」。 世界の食料品などを集めたアジア最大級の見本市に設けられた香川県のブースで、ひときわ目を引いたのが「希少糖」。香川発の食品素材として産学官をあげて開発を進めてきた、太りにくいとされる糖だ。シロップやお菓子、うどんのだしなど、希少糖入りの商品およそ60種類が紹介されていた。 希少糖は、文字通り、自然界に少ししか存在しない糖のこと。自然界に大量に存在する糖はブドウ糖や果糖など７種類だけで、残りはすべて希少糖。現在、およそ50種類が知られている。 中でも、希少糖の一種「Ｄープシコース」は
