YEBISU | サッポロビールビアタウン2周年企画 ヱビスビアカレッジのお知らせ。今年は試験もやります！ 本日はビアタウン2周年を記念する企画の第1弾 第5回ヱビスビアカレッジの開催をお知らせいたします！ 伝統と革新の融合が未来を創るーー 最高峰フレンチシェフが継承し、次代につなぐ味。 ヱビスが共感した各界の方々にインタビューを行っていく本企画。今回は、恵比寿にある「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」の総料理長を2021年から務める関谷健一朗さんです。日本人として世界トップクラスのフランス料理の伝統を受け継ぎ、それをどのように革新し、次世代に伝えていくのかを伺いました。
