マッシュルームのアヒージョ｜スペイン料理簡単レシピ集バルの定番タパス「マッシュルームのアヒージョ（Champiñones al ajillo）」です。オイルで揚げるというより、低温でゆっくり煮るのがポイントです。マッシュルームのうまみが出たオイルはパンにつけてどうぞ。 材料 【2〜3人分】カスエラ15cm使用 マッシュルーム……2パック にんにく……4片 たかの爪……1本 オリーブオイル……60ml 塩、こしょう……少々 パセリ……1/2枝分 作り方 マッシュルームは石づきをとって、半分から1/4に切っておく。 小ぶりの鍋にオリーブオイル、にんにくの薄切り、鷹の爪を入れ、にんにくから泡がでるようになって香りがオイルに移ったら、マッシュルームを加える。 マッシュルーム全体にオイルがまわるように混ぜながら、ゆっくりと加熱し、一回り小さくなってしんなりしたら、塩をふって、パセリのみじん切りを散らす。 ポイント＆ヒント にんにくはみじん切りにしても
