うずら豆と共にあえているのは、 トロペア産の赤タマネギ セロリ 3種のパプリカ そして、秘密兵器ともいえる ドライトマトのオイル漬け(もちろん自家製) ドライトマトのオイル漬けの塩気がアクセントとなり食が進む。 そういえば、ドライトマトが梅干のような味に感じる時があるのは 私だけ? シチリアで初めてアランチーノ(ライスコロッケ)を食べた時、 あっ!梅干し入り♡ とありえないことを思ったことがあったけど、 その時にドライトマトが梅干しの代わりにもなるんだ! と新たな発見をしていた。笑
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