きゅうり・胡瓜の検索結果1 - 2 件 / 2件

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  【板前レシピ】きゅうり（胡瓜）／下処理／下ごしらえ - ちっぴぃクッキング

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  • 2021/08/14

  えっ！？本当にいつも食べていたキュウリ！？色出し／青臭さ（臭い）を取る方法／などまとめて徹底解説！ またまたぁ。 キュウリはキュウリでしょ？ 最初っから綺麗なキュウリを用意したんじゃないの？ そもそも、キュウリの臭いが苦手で食べない。 なんて方が、いるとかいないとか。 ちょっと待った！ いつも何気なく、刻んでサラダや和え物に。 そのままや、切って野菜スティックにして、味噌やマヨネーズをつけて食べる。 確かに、そのままのキュウリを食べても、美味しくお召し上がり頂けかとは思います。 それが間違っている、という訳ではありませんが、 キュウリの青臭さが苦手なんて方も。 ちょっとしたことで、簡単にキュウリの色が鮮やかに！ 青臭さが、気にならくなる方法があるとしたら、試してみよう！と思いません？ そこで今回！ 普段、何気なく食べているキュウリに一手間加えて、キュウリの色が鮮やかに！青臭さが気にならなく

  
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  【板前レシピ】きゅうり（胡瓜）／漬物／作り方 - ちっぴぃクッキング

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  • 2021/08/15

  青臭さがない！パリポリ食感！こってりとした味つけのキュウリの漬物が旨すぎる！臭みの取り方／味の染み込ませ方／レシピなどまとめて徹底解説！ キュウリの独特な青臭さが、苦手な方でも、 美味しく食べることができる、漬物を作るには、どうすればよいか。 パリポリとした食感を損なわず、青臭さを取り除くには、どうすればよいか。 味をしっかりと染み込ませるには、どうすればよいか。 漬け地の塩味、甘み、酸味の最高のバランスはどれか。 試行錯誤を繰り返し、たどり着いた！ 絶品！きゅうりの漬物が旨すぎる！ そこで今回！ キュウリのパリポリとした食感を損なわず、青臭さを取り除き、しっかりと味を染み込ませ、こってりとした味わいに仕上げた！ 絶品！キュウリの漬物の作り方を解説していこうと思います。 青臭さがない！パリポリ食感！こってりとした味つけのキュウリの漬物が旨すぎる！臭みの取り方／味の染み込ませ方／レシピなどま