「生しいたけ」と「干ししいたけ」の違いとは?同じしいたけでも実はこんなに違う! 生しいたけは 【うま味】が違う! 水に戻すことでも【うま味】アップ! 出汁までおいしい「干ししいたけ」 しいたけの主な栄養 しいたけの主な栄養 生しいたけと干ししいたけでは【価値】が違う! 野菜、果物、肉、魚、なんでも食べ物は新鮮なものほどおいしいし、安心して食べられるイメージがありますよね。 だから、しいたけが食べたいときも乾燥させた「干ししいたけ」ではなく「生しいたけ」を買っている人は多いのではないでしょうか? 生しいたけは 水に戻す必要がなくすぐに調理できて使いやすいですよね。ただし、うま味や栄養成分は干ししいたけのほうが多いということをご存知ですか?! つまり、干ししいたけは「おいしい」し「体にいい」し、いいことづくしなのです。 【うま味】が違う! まず、「生しいたけ」よりも「干ししいたけ」の方が【うま