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投稿日2015/03/31更新日2015/03/31調理時間5分(凝固時間、水切り時間除く。) リコッタ/カッテージチーズは、牛乳を使ってご家庭でも簡単に作ることができます。本来リコッタチーズとは、何か別のチーズを作る時に出た水分(乳清/ホエー)を再加熱(ri-cotta)して作ったものを言います。それに対してカッテージチーズは、牛乳(脱脂乳)から乳清を除いた後に残るものを指します。2つは似ていて微妙に違うものですが、家庭で食べたり料理などに使う場合には、どちらもこのレシピで大丈夫です。
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