三宿Webが近々閉店することが決定致しました : ナガサワブログ PART３～この熱い魂を伝えたいんや～
一昨日の午前中に大量の第2次Web-Tが到着して黙々と発送梱包作業してた最中にうちのオーナーからLINEが来て。まあ今は忙しいから後で見て返そうと思ってたんですが、冒頭が「お疲れ様。本来なら会って話さなければいけない事なのだが…」的な文言で、一抹の嫌な予感を感じつつも作業を継続してたんですが、余りにもちょっと気になり過ぎて集中力が散漫になりつつあったので、一旦作業を止めてLINEを見てみたら案の定的な長文の内容で。ざっくりかいつまむと、 『店を継続するか否かについて、世の中の様子をみながらしばらく悩んでいたが、早めに苦渋の決断をした。今回、緊急事態宣言延長を受け、残念ながら長年続いてきたWebを閉店する流れとなりました。』 とのこと。出来れば今月中、遅くても来月末までと。あくまでも相談では無く決定事項的な書き方。基本的にボクがギブることはあってもオーナーがギブることは考えにくく、更には正直
楽しく始める 節約成功 初めてのカフェ開業
気軽にコメント、いいねよろしくお願いします。 カフェ経営での知っておきたい諸経費の削減。 開業資金も抑えられる重要なテーマ。 コスト削減は成功者の常識。 節約って本当に大事？ 何から節約を始める？ 何を節約すればいいですか？ カフェをやっていく中で最も一番効率の良い方法は節約です。 カフェを始める前のコンセプト、ターゲット層、メニューなどの準備、具体的計画ができたら、テナントを決め、設備、備品の購入に入ります。 カフェ開業 設備、備品について 設備、備品の購入について、皆さん業務用を買わなければいけないと思っていませんか？ここでコスト削減、冷蔵庫、エアコン（テナントに備え付けられてるケースもある）。一番電気代が掛る業務用冷蔵庫、エアコンです。特に、エアコンは動力プラン（低圧電力）が必要。 大きいテナントでは必要ですが、客席２５席以内なら、家庭用冷蔵庫（必要なら2台、家庭用エアコン（必要なら
業務用冷蔵庫は持ってません 一般家庭なので欲しいですね 冷蔵庫は、スコーンという表現以外思いつかなくスコーンとしてきたので tontun.hatenablog.com 冷凍庫から手羽先と、最後のタケノコを発掘しましたので 焼いて煮ようかなと 早く食べないと、タケノコもあれですね まだ凍っているじゃないかって？ そのうち溶けます 砂糖をまぶして冷凍していたのでお砂糖なし 出汁を適量入れまして、醤油大さじ1～2を入れて煮ます 仕上げに冷凍庫から出していたお好みの練り物を入れてさっと煮たらば、 煮物です と、手羽先も発掘したので醤油、酒大さじ2、はちみつかお砂糖大さじ1を揉みこみます あれば生姜やにんにくなんぞ混ぜても たまに混ぜつつ、20～30分ほど冷蔵庫に入れておきます レンジが許されるお皿かボウルに漬け汁と共に入れます ふんわりラップをして600wで5分 だとさすがに生なので ひっくり返し
【カフェ経営】【移住】家具を作ってもらおう！パート２ オーダーメイドの良さ。伊豆高原 珈琲屋美豆ができるまで。 - 珈琲屋美豆 GalleryBizu
2018年年末に 愛知県から静岡県伊豆高原へ 移住し 珈琲屋美豆 Gallery Bizu を始めるまでの軌跡。 今回は お店のオーダー家具について ご紹介します。 目次 オーダー家具 カウンター下 キッチンカウンター テーブル おわりに オーダー家具 これまでにお店の内装について ご紹介してきました。 その記事はこちら↓ www.bizucafe.com www.bizucafe.com 今回は 大工さんに作ってもらった 細かい家具についてご紹介します。 カウンター下 配膳を行う カウンターの下に 小物を置く為の棚を 作ってもらった。 主に お盆、ストローやフォークなどの小物 ゴミ箱などを収納するための場所で 何より使い勝手を重視。 スムーズな動線が出来るように 自分の動きに合わせて サイズや棚の位置を細かく微調整 そして デットスペースが出来ないように 狭い中で空きスペースを有効活用し
【 ご紹介 】事業承継｜売り手数料無料・買い手2％のバトンズの事業承継3選 - 子育て世代の未来を明るくする投資ブログ｜太陽光・副業で資産形成
こんにちは、コッキー(@fantasista77788)です。 僕は不動産2戸、太陽光発電所を6基所有する副業サラリーマンです。 太陽光発電事業の終活も想定した次のステップとして、中小企業や個人事業主を対象にした「スモールM&A(事業承継)」のマッチングサイト『バトンズ』と、事業承継おすすめ3案件の紹介をしていきたいと思います。 スポンサードリンク バトンズとは バトンズの特徴 事業承継業種別3選 飲食産業 ①百貨店の多い銀座の１等地至近に位置する 内装も綺麗な高級鉄板焼屋 製造業 ②CAD・CAM技術者有≫プラスチック金型【2色金型！精密金型】の設計・製造会社 食品卸売業 ③商品製造に優位性を持ち、大手卸売業社からも認められる菓子製造業 まとめ バトンズとは バトンズ【Batonz】は、業界最安のコスト、圧倒的なスピードに加え、業界No.1の日本M&Aセンターグループのノウハウを提供して
1個600円近いサンドイッチが毎日100個完売する店舗を立ち上げました。2週間の百貨店催事の店舗でしたが、商品・食材含め出た廃棄はほぼゼロ。飲食業をやって一番辛い「廃棄」を出さない商品開発の方法を、私がいつも意識している5つのポイントにまとめてみました。 オープン前、100個並ぶとショーケース全面が埋まります自己紹介 社会派料理コンサルタントとして、料理を通じて社会問題を解決する料理人 小鉢ひろかです。青果店で廃棄予定の野菜３トンを料理に変えた経験から、「捨てない料理人」と呼ばれています。雑誌等で捨てない料理のレシピ開発のほか、企業様の商品開発等の仕事をしています。「捨てない」と聞くと、食品ロスや廃棄問題をご想像される方も多いですが、作った商品が売れなければ廃棄につながります。そのため、起きてしまった食品ロスだけでなく、消費者が買いたくなる「売れる商品作り」を軸に、食品ロスを起こさない「売
料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんによる「料理人という仕事」。前回、料理人がどう料理を学ぶかの話をしました。それに関連して、このことだけは覚えておいてほしい「手の早さ」について、なぜこれが必要ななのかを考えます。 とある新人料理人の仕事ぶり 私がかつてお世話になった先輩の店の話です。その店は今時珍しく、結構な席数があり、オープンキッチンではオーナーシェフである先輩を含めて3人の料理人がいつも忙しく立ち働いています。ある時その店に久しぶりに食事に行くと、そこにはもう1人、若い料理人がメンバーに加わっていました。ピークタイムは外して行ったので、料理人の皆さんは、仕込みをしながら時折入るオーダーに対応しています。新人の料理人さんは、ニンニクの皮を剥いてそれをスライスする仕事を任されていました。私は自分がオーダーした料理を待つ間、その新人さんの動きが気になって仕方がありませんでした。なぜな
ヒルトン沖縄北谷リゾート - Down World
ヒルトン沖縄北谷リゾート ンー！ コンチワ！ オーシャンビューのロビー 忙しなく外出してたのでくつろぐ暇もなく一度も腰を下ろさなかった椅子たち 南国テイストポケモン 部屋は３連休の繁忙期なのにアップグレードでよくこんないい部屋空いてたなとビックリするような上等なお部屋に なんとテラス付 あ、ファッキンホット！ 暑くて５分も寝てられねぇ…… プールの混み具合とか様子を伺えるんですけどね プールは２か所。ファミリー向けと落ち着いたカンジ。水着で館内移動可能 土曜の夜20:00からは 花火が見えます エグゼクティブラウンジ 朝食とカクテルタイムは混みます 窓からはアメリカンビレッジが一望 通常時間はサンタアンタギー等のスナックが カクテルタイム カクテルタイムだけブルーシールアイスの封印が解かれます ラウンジの朝食はこんなカンジ 朝食会場。8:00頃から混み始めます テラス席も多数ですが朝から暑
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一般家庭に一台あれば便利な業務用冷蔵庫 - 真っ当な料理ブログ
食品ロスを起こさない「売れる」商品開発に必要な5つのポイント｜小鉢ひろか｜捨てない料理人
「手の早さ」は一生の財産｜料理人という仕事｜稲田 俊輔｜webちくま