シンガポールのフードコート(ホーカーズ)に出店していた「香港油鶏飯麺(Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle)」は、屋台(ホーカー)にもかかわらずミシュランガイドで星をゲットする快挙を達成しました。はたして一つ星屋台の料理とはどのようなものなのか、シンガポールの香港油鶏飯麺を訪れて確かめてみました。 Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle | Facebook https://www.facebook.com/hongkongsoyasaucechickenricenoodle/ 香港油鶏飯麺がミシュランで星を獲得した経緯については以下の記事で確認できます。 なんと屋台が初のミシュランの星を獲得する大快挙、一体どういう店なのか? - GIGAZINE シンガポールのチャイナタウン・フード・ストリ