愛媛県立宇和島水産高校（宇和島市）の女子生徒が３日、大阪市中央区の大丸心斎橋店で重さ約５０キロの養殖マグロを豪快に解体し、会場から大きな拍手を浴びた。大丸グランフェスタ「愛媛県 宇和島 鮮魚まつり」の一環で、宇和島産の食材の魅力をＰＲするのが狙い。 同校水産食品科では２、３年生のマグロの缶詰を作る実習で解体に取り組んでおり、平成２４年に女子生徒で結成した「フィッシュガール」が、各地の百貨店などで巧みな包丁さばきを披露している。 この日は、寺坂美和さん（１８）がブランド鮮魚「だてまぐろ」を部位ごとに切り分け、その様子を河野奈津美さん（１７）が解説した。背びれの硬い部分で格闘する一幕もあったが、寺坂さんが包丁で中骨を外して持ち上げると、観客から「おーっ」と声があがった。切り身はその場でパッキングされ、女性客らが次々買い求めていた。 寺坂さんは「硬いところと身をはがすのが難しかった。たくさんの人
全国でマグロの解体を披露している女子高生がいる。愛媛県立宇和島水産高校（宇和島市）の女子生徒有志による「フィッシュガール」は、北海道から九州まで足を運び、愛媛の魚の魅力を発信する。 １６日午後、福岡市の百貨店・博多大丸の鮮魚売り場。３年生の濱田春菜さん（１８）と松本唯さん（１８）が赤い作務衣（さむえ）で登場した。 濱田さんはのこぎりや出刃包丁、牛刀を使い分けながら、愛媛県で稚魚から養殖したクロマグロ「だてまぐろ」を解体していく。力を込めて頭を切り分け、骨に沿って包丁を入れる。切り取った大きな身を持ち上げると、約５０人の買い物客から拍手が起きた。 隣に立つ松本さんは「愛媛の生産者の手で丹精込めて育てられた魚を『愛育フィッシュ』と呼んでいます！」と笑顔で解説する。マグロの卵の大きさなどクイズも盛り込む。２５分ほどで解体は終わり、多くの人がマグロを買っていった。 フィッシュガールは５年前、水…
愛媛県立宇和島水産高校の女子生徒有志「フィッシュガール」が４日、大阪の松坂屋高槻店で、地元愛媛で養殖されたマグロを解体実演してＰＲした。 ５６キロの大物を片山真里菜さん（２年）が牛刀などで３０分かけて解体。中骨をはがす作業は「苦戦しました」。５日午前も近鉄奈良店でお披露目する。 太平洋クロマグロの幼魚の漁獲量は４月末に上限を超え、漁獲規制が強まる恐れがあるが、「これからもフィッシュガールは続けます」と同校関係者。
宇和島水産高校（愛媛県宇和島市）の女子生徒が約５０キロのブランド鮮魚「だてまぐろ」を豪快にさばく解体セールが３日午後３時から、大阪市中央区の大丸心斎橋店で開かれる。６日まで開催中の大丸グランフェスタ「愛媛県 宇和島 鮮魚まつり」の一環で、マグロの解体技術や宇和島産の鮮魚をＰＲするのが狙い。 同校の水産食品科では２、３年生の実習でマグロの解体をしており、平成２４年に女子生徒で「フィッシュガール」を結成。百貨店などで包丁さばきを披露している。関西で実施するのは今回が初めて。 当日は３年の生徒２人がマグロを解体し、切り身を販売。さばき方の解説や養殖のこだわり、料理方法なども紹介する。 解体セールは４日午後４時から、大阪市北区の大丸梅田店でも開かれる。
【東京】女子高生がマグロ解体ショー
地元産の養殖魚をＰＲするため、愛媛県立宇和島水産高校の女子生徒二人が三日、多摩市にある鮮魚店「吉川水産多摩センター三越店」を訪れ、クロマグロの解体ショーを披露した。 同高校の水産食品科の女子生徒七人でつくるＰＲユニット「フィッシュガール」から、いずれも三年生の寺坂美和さん（１８）と河野奈津美さん（１７）が参加した。 白い前掛けをした寺坂さんは身長一五一センチと小柄だが、出刃包丁などを使い、体長一七〇センチ超、重さ五六キロの地元で養殖されたマグロをわずか三十分ほどで解体した。 ※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyo/20140804/CK2014080402000104.html クロマグロを解体する寺坂美和さん。手前に置かれたのは切断した頭部＝多摩市で 2 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／
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フィッシュガール 豪快にマグロ解体 大丸心斎橋店 大阪 - MSN産経ニュース
女子高生、鮮やかマグロ解体 私たちフィッシュガール！：朝日新聞デジタル
女子高生が牛刀振るい、マグロ解体ショー 大阪の百貨店：朝日新聞デジタル
大丸 女子高生がマグロ解体実演 あす心斎橋店、４日梅田店で 大阪 - MSN産経ニュース