タレを極めれば焼肉の満足度はもっと上がる！ 調味料マニアも認めた、地元民に愛される「ローカル焼肉のタレ」 #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは。調味料をこよなく愛していて、ソレドコでもたびたび記事を書いている杉村啓（むむ）です。 ▶杉村啓さんの過去記事はコチラ 皆さま、焼肉はお好きでしょうか。 焼肉の華といったら、何といっても「肉」ですよね。でも、もうひとつ、「焼肉のタレ」も焼肉の主役と言えると調味料マニア的には思っています。焼肉のタレがおいしければ、多少お肉の味わいが物足りなくても、満足度はかなり高くなります。 そんな焼肉のタレには、各地域で「これじゃなきゃ」と言われるようなものも少なくありません。いわば、各地域における「ソウル調味料」として使われているものがたくさんあるのです。 今回は、そういった各地方で人気の「テッパン」な焼肉のタレ（一部、筆者が個人的に好きな「推しタレ」も含まれます）を15種類ピックアップしてレビューしてみました。 ▶今すぐ「ローカル焼肉のタレ」をチェックしたい人はこちら 🥩もくじ🥩 適当に
体内から熱くなってくる日本食研「激辛道場」5種類のタレを使ってみた
日本食研といえば「宮殿」や「晩餐館」といった焼肉のタレや唐揚げ粉で有名な会社です。その中から「店頭に並ぶ万人向けの味では満足できない辛いもの好きな人を満足させる調味料が、まだまだ作れるのではないか」という発想で生み出されたのが「激辛道場」です。 最初は「今まで作っていたタレに辛さを足せばできるんじゃないか」と考えたそうですが、辛さを足すだけではうま味やコクが足りずに薄っぺらい味になってしまい、かといってうま味やコクにこだわると辛さが足りない……と試行錯誤を繰り返し、ようやく完成にこぎ着けた商品だそうで、今回そのタレ5種類をいただいたので、これを使用して焼肉やしゃぶしゃぶ、炒め物をしてみることにしました。 果たして日本食研がたどり着いた激辛とは、どのような味なのでしょうか。 詳細は以下から。 激辛道場：甘党禁止 日本食研 これが激辛道場5種類のタレ。 まず「激辛道場 焼肉のたれ」。焼肉用のた
8月29日は「焼肉の日」。夏はBBQやおうち焼肉が盛り上がるシーズンですが、この日は特にお店の肉コーナーも盛り上がること間違いなし！ ということで今回は、焼肉に欠かせない「たれ」に注目。定番の味からご当地系、高級系など、メジャーな焼肉のたれ10商品を徹底比較。甘さ、辛さ、粘度のほか、肉＆野菜との相性などを実際に食べて評価しました。 今回比較するのは、こちらの10商品。 ・エバラ 黄金の味 中辛 ・モランボン ジャン 焼肉の生だれ ・キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛 ・上北農産加工 スタミナ源たれゴールド 中辛 ・叙々苑 焼肉のたれ 特製 ・戸村フーズ 戸村の焼肉のたれ ・盛田 麻布十番三幸園 焼肉のたれ あっさり醤油味 ・日本食研 焼肉のたれ宮殿 中辛 ・創味 焼肉のたれ ・ダイショー 秘伝 焼肉のたれ 焼肉のたれと言ってもさまざまなタイプがありますが、今回は醤油ベースで統一。甘口、
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一番ウマい「焼肉のたれ」決定戦！ 定番から取り寄せまで、食のプロが徹底比較 - 価格.comマガジン