著： 玉置 標本 写真提供：佐伯真二郎 地球上の人口増加に伴う食糧不足・環境問題の解決策の一つとして、飼育に伴う温室効果ガスの排出量が少なく、また飼料変換率が高い「昆虫」が注目されている。人間の食糧としての昆虫養殖だ。 日本でも無印良品がコオロギせんべいを開発したり、渋谷パルコに昆虫が食べられるレストランができたりと、その勢いを確かに感じつつも、まだまだごく一部の人の嗜好品という印象がある。大多数の人が、日常的に昆虫を食べる日は本当に来るのだろうか。 伝統的に自家採取による昆虫食が当たり前のラオスで、貧困層の家庭にゾウムシの養殖を提案し、栄養状態の改善を狙うプロジェクト（意味が分からないと思いますが後程説明します）に昆虫専門家として協力している佐伯真二郎さんに、なぜ虫を食べ始めたのか、おいしい昆虫10選、昆虫食の可能性、ラオスで養殖に携わった話などをじっくりと伺った。 ショウジョウバエの研
【乳アレルギー】食べられなさそうで食べられる！乳製品不使用の市販のお菓子・おやつ・デザート - さくらこルーム
乳アレルギーがあると、市販のお菓子で食べられるものはぐっと減ってしまいます。 チョコ、クッキー、クリーム、チーズ系などの洋菓子はほぼ食べられません。 和菓子系は比較的食べられますが、それでも食べられないものも多いです。 乳アレルギーがある子のおやつとしては、グミ、ゼリー、せんべい、ラムネ、飴などです。 ポテトチップスなどのスナック菓子も食べられますが、うす塩などのシンプルな味付けのものなどに限られてしまいます。 グミやラムネでも、これは食べられそうだなぁと思って原材料を確かめると乳が入っていたり、同じ種類でも味付けによっては乳成分が入っていたりします。 ただでさえ食べられるものが少ないのにがっかりです。 乳は本当にたくさんの食品に使われています。 そこで、今回はがっかりの逆バージョン！ いかにも牛乳などの乳製品が入っていそうなのに、乳が入っていない！！というような乳不使用のお菓子やデザート
ペットに危険な植物
生活圏にはペットにとって有害な植物が多く存在しております。 本ページに記載する100あまりの植物は、その一部です。 観賞用・園芸用の植物は基本的に食べてはいけません。 私は研究の一環で食べたり舐めたりしましたが絶対真似をしないように。 特に、アブラムシや芋虫や毛虫の食害に合いにくい物は怪しいと考えてください。 その鑑別点で考えると観葉植物は虫がつかない物が多いので危険です。 アヤメ科・キョウチクトウ科・キンポウゲ科・クスノキ科・サトイモ科・ツツジ科・ トウダイグサ科・ナス科・ヒガンバナ科・マチン科・マメ科・ユリ科は毒と考えておきましょう。 熱帯の植物は厳しい生存競争や多種類の昆虫の食害と戦い進化しました。 観葉植物は毒や刺激物で武装しています。 漢方薬の原料は薬草です。犬や猫には有毒な場合があります。 安易にペットの漢方薬治療をすることは慎みましょう。 エディブルフラワーにはスミレのように
ども！９（キュー）です。 甘いものは好きですか？ きらいな人はなかなかいないですよね！ 生クリームにチョコーレート、フルーツなどをふんだんに使った洋菓子、たっぷりのあんこや抹茶を使った和菓子はだれでも大好きですよね！ただ今回はアジアの国のスイーツとドリンクに着目して紹介させてもらいます。９的に独断でおもしろそうなスイーツをピックアップしてみました。次にくるスイーツはもしかしたらこの中にあるかもしれません！ 今回はその４として東アジア編です。 有名なものからマイナーなものまで紹介していきます。 よかったら見ていって下さい(^o^) １ 台湾 雪花氷（シェイホアビン） 珍珠奶茶（ジェンジューナイチャー） 仙草（シェンツァオ）ゼリー 仙草ミルクティー パパイヤミルク 芋圓（ウエン） ２ モンゴル バウルサク ３ 韓国 ボンボン トゥンカロン パッシルトッ ソンピョン サルカンジョン ホットク ４
豆腐と納豆を徹底比較！全国の豆腐店を訪問した結果
大豆を使った商品はたくさんありますが、大豆製品に限らず緑豆やそら豆でも味噌やしょうゆはできます。 アレルギー対応として結構売ってます。 が、正直おいしくないです。 おいしくない理由は豆のたんぱく質。 大豆のたんぱくは35％ぐらいあるんですが、他の豆は20％前後。多くても25％程度です。 味噌やしょうゆはたんぱく質をアミノ酸に分解してうま味を出しています。 ですので、豆のたんぱく質量がそのままうま味の量になりますので、普通に手に入る豆の中でたんぱく質が一番多い大豆で作った味噌や醤油が一番美味しいということになります。 あと、納豆の「ねばねば」はたんぱく質を分解したもので、 豆腐はたんぱく質をにがりで固めたものです。 こっちは、他の豆だと作れません。 たんぱく質が豊富な大豆だから作れる加工食品なのです。 また、繊維(おから)は胃腸の弱い方には負担です。 それより豆腐・豆腐製品に加工したものを頂
【アーモンド】はアレルギー表示推奨です～アーモンドを含む予想外な食品も?効果的に確認編～ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ、食品表示パターン·アドバイザー®です<(_ _)>アーモンドがアレルギー表示推奨項目追加された件、食品業界の皆様は規格書の更新お疲れ様です💦 先日リリースの記事、 『【アレルギー表示の対象は28品目へ】「特定原材料に準ずるもの（食品表示推奨品目）に「アーモンド」が追加へ食品表示ルール変更！By消費者庁』 https://www.shokuhyo.jp/entry/foodallergy.jp/tebiki/nuts/ ご好評いただき誠にありがとうございます<(_ _)>どの様な内容かと言いますと アレルギー27品目！とよばれていたものが アーモンドが加わり28品になったという事☝を書かせていただきました<(_ _)> 本日は調子にのりまして、追加情報 アーモンドが含まれる食品（加工品）再確認編～ お届けいたします。 商品名そのものに『アーモンド』が含まれる アーモンドオイル、
こんにちは。桃泉です。 今回は桃泉が備忘録として書き溜めていた、料理の雑学をまとめて大公開‼ 1項目につき約150文字ほどに情報をギュッと凝縮し、広く浅く共有しますょ～☆ 全部載せるとページが重くなり過ぎるので、今回は「調理」に絞りました。 食材についての知識が深まれば、料理の腕もきっと上がるハズ！ 一緒に学んで、おうちご飯を盛り上げていきまっしょい♪ （最終更新：2024/8/12） 桃泉の料理雑学集～調理～ 和食 洋食 中華 お菓子 保存 栄養素 おわりに 桃泉の料理雑学集～調理～ この章では調理についての雑学を纏めました。 和食/洋食/中華/お菓子/保存/栄養素の6類に分けて表示してますので、気になるものからお楽しみください♪ 和食 【昆布のだし用と煮物用の違いは？】 だしや煮物の具材に活躍する、和食の定番食材昆布。 「だし用」や「煮物用」など用途が別れているのは、昆布の種類により食
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虫を食べることが一般的なラオスで、栄養状態改善のために昆虫養殖を指導する専門家に聞く昆虫食の未来【いろんな街で捕まえて食べる】 - SUUMOタウン
スイーツ好きならチェックしたい アジア各国のスイーツを紹介 東アジア編 - ９的なブログ
【桃泉の料理雑学集⑥】サクッと確認！料理の備忘録～調理編～ - 桃泉の備忘録