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  「焼肉ポリス」がお客にダメ出し!?　安楽亭と牛角を脅かす「焼肉きんぐ」の戦略に迫る

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  • 政治と経済
  • 2019/10/29

  「焼肉ポリス」がお客にダメ出し!?　安楽亭と牛角を脅かす「焼肉きんぐ」の戦略に迫る：長浜淳之介のトレンドアンテナ（1/5 ページ） 郊外では激安の焼き肉店が失速する一方で、勢いを増しているのが「定額で食べ放題」「席で注文するテーブルバイキング」形式の焼き肉店だ。このテーブルバイキングのファミリー焼き肉市場を切りひらいてきたのが「物語コーポレーション」（愛知県豊橋市）の運営する「焼肉きんぐ」である。 店舗数は全国で228店（直営：138店、FC：90店）まで増えてきた。5年前の2014年6月末には82店だったので、3倍近く成長したことになる（19年10月28日現在）。 今回は焼肉きんぐのビジネスモデルに迫る。 焼肉きんぐでは、コースを注文した顧客のほぼ全てが注文するという「きんぐカルビ」など、ボリューム感たっぷりの4大名物を前面に打ち出す。一方、豊富なサラダ、キムチ、麺類、ごはん類、デザート

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