「裏 阿櫻」純米大吟醸ブラックラベル！これが真の旨さだ…美しく力強い秋田の地酒
こんにちは。夢中図書館へようこそ！館長のふゆきです。 今日の夢中は、「裏 阿櫻」純米大吟醸ブラックラベル！これが真の旨さだ…美しく力強い秋田の地酒です。さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本…
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酒米：愛山 (あいやま) 酒米の王 山田錦を凌ぐ 「千粒重」と 「心白発現率」 を誇りながらも その生産量の少なさから 「酒米のダイヤモンド」 と呼ばれる希少な品種。 今回、亀泉酒造が その愛山を用いつつ 更には高知酵母CEL24 で醸し出す限定酒が登場！ (☆ФωФ)ﾉ ■亀泉 CEL-24 愛山 純米大吟醸原酒 720ml https://konjiru.com/item-detail/1656925 1本：4,400円（税込） 亀泉酒造より その希少価値の高さから 酒米のダイヤモンドと呼ばれる 兵庫県産愛山を100％使用し 醸す酵母は高知酵母CEL-24。 精米は40％と ギリギリまで磨き上げた 純米大吟醸原酒となります。 (蔵元より） 果実味溢れる トロピカルな香りに加え シルクの様なきめ細やかな 口当たりと透明感。 しっかりとした酸は 愛山でしか得られない 立体感ある深い旨味。
高知県、土佐酒造の純米大吟醸生原酒のレビューです。アルコール度数は17%お米の精米歩合は50%です。お米には高知県の吟の夢を使用しているとのことです。高知県の水は全体的に軟水なので柔らかさやうまさをいやが応でも期待してしまいます。 まず色ですが、わずかに黄色みがかっています。搾りたての純米酒らしさを感じさせます。次に香りですが、うっすらと吟醸香が立ち上ってきます。甘い香りです。生原酒の旨みを期待させる香りです。そして、ひとくち口に含みます。口の中にお酒が豊かに広がっていきます。期待通り旨味をしっかり感じることができます。軟水だからこその柔らかさと言えるかもしれません。これぞ生原酒です。そしてクライマックスとなる飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へ抜けていく感じは、口の中に含んだ豊かさをそのまま伴ってしっかりふわっと通り抜けていきます。そしてその旨みは鼻からもすっと抜けていきます。ほんのわずか
栄光冨士 MAGMA 純米大吟醸 原酒 生酒 無濾過 山形県 冨士酒造 - 日本酒とワインが好き
評価：3.5/5 雄町100%の芳醇濃厚な味わい。ラベルやネーミングの派手さに負けてない（笑） https://sakenowa.com/checkin/g71896 ランキング参加中日本酒 ランキング参加中お酒 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原 MAGUMA (マグマ) 1800ml 栄光富士
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亀泉 CEL-24 愛山 純米大吟醸原酒【限定発売】2024 - こんぶろ-高知の酒屋ブログ-
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