取材・文／末原美裕 京都には喫茶店が多く、朝早くから営業しているお店も多いため、サンドウィッチやパンケーキなどさまざまな朝ごはんを楽しむことができます。 でも、せっかく京都まで来たのだから、京都らしい朝食をいただいて、朝・昼・晩、三食たっぷり京都を味わい尽くしませんか？ 今回は、この春オープンしたばかりの心のこもった朝食をいただけるお店をご紹介します。 ＊ ＊ ＊ 京都・祇園の華やかな通りから細い小道を入ったところ。京町家や小さな寺が並ぶ、どこか京都に生きる人たちの息遣いを感じられるような通りに『KISHIN KITCHEN KYOTO』はあります。 店内は和モダンな雰囲気でとても綺麗、ということはもちろんですが、店に入って一番印象的だったのは、若い料理人さんたちの快活な表情です。 箱も新しければ、作り手も新しく、こちらの心持ちまで新しくなるようで、一日の始まりを体に告げる「朝食」には
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ネイルで使う材料で、DIY時の木割れやネジ跡を派手にしたらかわいい OSB合板でちょっとしたボックスをつくりました。 ビス止め下手すぎて木を割ったり穴あけすぎたりした場所に、好きな派手色の樹脂を詰めてパテ代わりにしてみました。 ちょっと某HAYっぽみ出て可愛かったので、自分用にメモです。 手順 塗装 派手色グミジェルで失敗部分…
山岳ガイド赤沼千史のブログ
山岳ガイドの赤沼千史です。 自家製手打ち蕎麦を販売する蕎麦専門製麺業を開業しました。 信州安曇野は北アルプスの麓、寒暖差の大きなこの地はとても蕎麦栽培に適した場所です。 そんな安曇野で自家栽培し石臼挽きした物のみを使って打った蕎麦を販売させて頂いています。 完全自家栽培の手打ち蕎麦であるため、その年の蕎麦を使い切った時点で販売は終了致します。 蕎麦は一玉ずつ手打ちしたものを急速冷凍し、冷凍便にてお届け致します。 「え？冷凍蕎麦？」 と思われる方も多いでしょう。 そんな方に是非「安曇野かね春の蕎麦」をお試し頂きたい。 その風味、喉越し、そして汁の味も、なま蕎麦となんら変わらぬおいしさと便利さです。 蕎麦はへ「細引き」と「粗挽き」の二種。 その他、平打ちや茶そばなどのアレンジも可能ですのでご相談下さい。 ・細挽き蕎麦 300ｇ（二人前）特製つゆ付き・・・・1,100円（税込み） ・粗挽き蕎麦
札幌すすきの 居酒屋かけはし
週末（金土）祝前日の小上がり席のフリーオーダーでのご利用は2時間半（150分）とさせて頂きます。ご協力、ご了承をお願い申し上げます。
文・写真／山本益博 牛肉と言えば、関西です。そこで、牛肉をステーキでなく、いろいろな部位を楽しませてくれる京都・祇園『にくの匠 三芳』へ出かけてきました。 カウンター席とテーブル席、計16席ほどの小さな店で、カウンター内で調理するご主人の伊藤さんがいろいろと牛肉にまつわる話をしてくださいます。 まずは、コンソメスープから登場。ふたを開けると、トリュフの薄片が幾枚も浮かんでいます。10月はイタリアでは白トリュフの季節。本場のアルバから届いた最上質の白トリュフは香り高いコンソメに妖艶な花を添えてくれました。 続いて、牛舌やサーロインの刺身、その後は、典雅なゆり根のお椀、これなどは京都ならではですね。 そうして、前半のハイライト、上海蟹と牛肉にキャビアを添えたお凌ぎ。「お凌ぎ」とは、料理の途中で出てくる御飯のことで、すきっ腹を調整する役目の小品なのですが、これがご馳走でした。 上海蟹と牛肉の刺身
隠口-こもりく-
四季折々を味わう和食。 ゆっくり愉しむ 大人の隠れ家。 旬の食材を厳選し、 素材の味を大切にする 和食の心でおもてなし。 大切な相手と 過ごすのにふさわしい ゆったりとした時間。 北海道の海の幸を 味わいつくして いただけるように。 奇をてらうことなく その日のその素材に いちばん合った調理を。 料理の味を引き立てる 全国から取り寄せた 日本酒や地酒。
★私、カメ吉が過去に撮影した写真の中から、お気に入りのものをご紹介します★ 【撮影日】2013年8月10日（土） 【場所】 大阪市の淀川付近 【特記事項】すべて手持ちでの撮影 ▲淀川河川敷堤防の外側から撮影。すでに花火大会の最終盤です。 ▲ドドーンとフィナーレへ。 ▲最後の花火。堤防上の観客がシルエットで浮かびます。 ▲消えゆく花火。散り際もまた、美しいものですね。 【4枚の撮影データ】 ●カメラ：SONY DSC-RX100 ●絞り：F4.9固定 ●ISO：3200固定 ●シャッタースピード： 1/15～1/50 ※写真はすべてSONYのコンパクトデジカメ、DSC-RX100で撮影しました※ 昨年を上回る猛烈な暑さが続く、ここ大阪。 エアコンの効いた室内も快適ですが、たまには外にも出たい。 大阪近郊にあって涼しさを満喫できる定番の場所といえば、 今回ご紹介する「箕面（みのお）の滝」を思い
Walkers | Campaign
Walking the walk Find out about our sustainable agriculture pledges, and how we work with the farming community. More about sustainability Going Green Learn more about the UK’s biggest crisp packet recycling scheme, and how we turn potato peel into power. More about sustainability People behind the potatos Find out about Henry Walker, the man behind the Walkers heritage, and meet some of our frien
ケンブリッジ
ティールーム『ケンブリッジ』HPが OPEN致しました。 北海道 共和町老古美にある、本格派紅茶を楽しめるティールームです!! 同じ敷地内にあるチーズ工場のフレッシュなチーズを使用した絶品スイーツとご一緒にお待ちしております♪ ～休業のお知らせ～ 2019年よりケンブリッジを無期限で休業させて頂きます。 本業であるクレイルチーズの生産が忙しいことと、人材不足が主な理由でございます。 長年ケンブリッジに足をお運び頂いているお客様には、申し訳ない気持ちです。 どうかご理解の程、宜しくお願い申し上げます。 2019年4月 株式会社クレイル
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vineria OZAWA イタリアンワインレストラン ヴィネリアオザワ ススキノにある大人のおいしいイタリアンワインレストラン
vineria OZAWA ヴィネリアオザワ 札幌市中央区南3西3都ビル5F TEL.011-219-3128 17:30〜2:00（ラストオーダー24:00） 日曜休 31席（禁煙12席／喫煙19席） 小澤シェフブログ 「北海道で楽しむ大人のイタリア」 http://blog.goo.ne.jp/vineria/
ポールズカフェホームページは移転いたしました。 5秒後に新しいアドレスへ移動します。 ブラウザ・OSの関係で移動しない場合は↓をクリックしてください。 http://www.paulscafe.jp
HOTRICO（ホットリコ）- キッチンカーだけを集めたグルメサイト
未選択 ジャパニーズ ヨーロピアン アジアン メキシカン 軽食・たこ焼き 麺・パスタ カフェ・スイーツ パン・ピザ 乳製品 野菜・フルーツ・食品 さかな・肉 未選択 北海道・東北 関東 北陸・甲信越 中部 関西 中国・四国 九州・沖縄 戻る '北海道・東北'で調べる 北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 戻る '関東'で調べる 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 戻る '北陸・甲信越'で調べる 新潟県 石川県 福井県 戻る '中部'で調べる 富山県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 戻る '関西'で調べる 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 戻る '中国・四国'で調べる 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 戻る '九州・沖縄'で調べる 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児
揚子江菜館の名物「五色涼拌麺」1,510円。ほかに涼麺は「坦々冷麺」1,030円、「三冷麺」1,290円と3種のラインナップ。 文・写真／秋山都 ６月を迎え、学生諸君も夏の制服へと衣替えする季節となった。夏らしい日が続くと食べたくなるもの、それが「冷やし中華」である。 私たちが当たり前のように食べているこの「冷やし中華」だが、実は本場中国にはない、日本のオリジナル料理なのだ。ではその起源は、どこにあるのか？ 「冷やし中華はうちの二代目が始めました」と教えてくれたのは、東京・神田神保町で中華料理店『揚子江菜館』の四代目、沈松偉さんだ。この店こそ、全国の「冷やし中華」発祥の店というわけだ。 時は昭和8年、二代目の主人が日本の暑い夏にうんざりして、近所の日本蕎麦屋「神田まつや」（神田淡路町）に通いつめていた。注文はいつも「もりそば」。サッと茹で上げた生蕎麦を冷水にとり、きりりと引き締めたら、つゆ
an artful life.
毎年の事ながらお正月にたらふく食べて 今日の七草に胃を労わる…笑 あとはやはりこの一年の無病息災を願って。 体を温めるショウガをのせて 甘さがそれほど強くない大好きなモナカも添えました。お粥の後のデザート(笑) 器はお気に入りの骨董で。脚付きお膳も格安で手に入れたユーズド品 夫には評判は悪いのだけどねぇ… そこは私の独断で笑 しかし、お粥が美味しくて軽く２杯食べてしまったよ～ 2016年 あけましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いします♪ ここ数年おせちを作るのは定番になってきましたが 今年ちょっと違うのは昨年のテーブルウェアフェスティバルで念願叶って購入した三段重箱に詰めたこと 昨年二月に購入だったので約一年待ちでの使用です（笑） 会津塗り 三代目惣兵衛 福西漆器店というお店で購入しました うるし手塗りの漆黒つやつや、三段重箱なんて私にとっては高嶺の花のような気もしたのだ
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古山製パン
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いらっしゃいませ - 油そば力へ
「油そば」はラーメンのようなスープではなく、丼の底に特製タレを少量引き、茹で上がった麺と、たっぷりの具材をよく混ぜあわせて召し上がります。 その脂っぽいネーミングとは裏腹にラーメンよりもカロリーや塩分が少なく、実はとってもヘルシーな油そば。 お腹いっぱい食べたいお昼、仕事に疲れた後、皆で楽しく飲んだシメ、ぜひ「油そば 」の油そばをご賞味いただければと存じます。
狸小路へ行こう!!
2008年秋号 VOL.01（年4回発行予定） 発行部数35,000部（新聞折込15,000 ポスティング15,000） 編集・発行のお問い合せ先 株式会社 NIPPON PRINT（ニッポンプリント） 〒064-0806 札幌市中央区南6条西1丁目 6.1ビル４F TEL.011-520-9051 npdesign@susukinocity.com
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食べ応えのあるタラバガニは、ズワイガニと並び、日本人が好む人気の蟹だ。そのタラバガニを、キッチンバサミを使って無駄を少なくさばく方法を辻調グループ エコール 辻 東京で日本料理を教える石橋良孝さんに教えていただこう。 ● 指導 石橋良孝さん（辻調グループ エコール 辻 東京 助教授・38歳）昭和53年、秋田県生まれ。エコール 辻 東京に学び、同校の教員となった。現在は日本料理の助教授を務める。「キッチンバサミを使い、無駄の少ないさばき方と手軽にできる蟹料理をお教えします」。 蟹は信頼できる店や業者から茹でたものを冷蔵便で取り寄せたい。タラバガニの蟹味噌は食べられないので、発送元では予め抜いてから茹でることが多い。 ＊ ＊ ＊ （1）まな板や皿に腹を上にして置き、関節から少し離れた箇所で脚を切る。 （2）甲羅から３対の脚と１対のハサミを切り離す。甲羅には脚の付け根が少し残る。 （3）関節
ずっとブログを更新できなくてすみません 体調はずっと良かったのですが、 最近少し疲れやすくなったのか なかなか更新できずじまいでした だいぶお腹も大きくなってきたので お店などで体調を心配して声を掛けてくださった みなさまほんとありがとうございました さて今日はお知らせです オーチョのホームページが出来上がりました！！ 先月からちょっとずつ取りかかりやっとできあがりました よかったご覧ください ホームページが新しくなったついでに ブログも新しく始めようと思います 下記のアドレスからもご覧いただけますが、 ホームページのinformationのページからもご覧頂けます ではどうぞよろしくお願いいたします ホームページアドレス↓ http://cafe-ocho8.com 新しいブログ↓ http://cafe-ocho8-info.seesaa.net なのでコチラのブロクの更新は今日で最後
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haruna nitadori
北海道札幌市在住のイラストレーター/デザイナー、似鳥春瑠奈（ニタドリハルナ）のウェブサイトです。
アフリクック
アフリクックプロジェクトとは、NPO法人アフリック・アフリカのメンバーが、長期にわたるフィールドワークを通じて出会い、味わい、作った、アフリカ（Africa）の料理、調理（cooking, cook）をご紹介するプロジェクトです。
国産の大麦と米粉で焼き上げたクラフトなショートブレッドです。定番のプレーンのほか、季節ごとに1-2品、期間限定のフレーバーをご用意しております。お茶うけはもちろん、街歩きやレジャーのお共にぴったりです。
【公式】RUTH LOWE | ルース・ロウ | 東急店
東急店からのお知らせINFORMATION 2023.07.31札幌プレミアム商品券クーポン お使いいただけます。 2022.09.16RUTH ＬＯＷＥ藻岩店は8月29日にて 閉店いたしました。長い間のご愛顧に感謝申し上げます。なお東急店は引き続き営業しております。 今月と季節のおすすめメニューOUR RECOMMENDED MENU パーティープラン 【グラタンと十勝彩美牛の鉄板ステーキのパーティープラン】ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝで乾杯 6600円2日前17時まで要予約 おひとり様6000円 乾杯のスパークリングワイン付 ２Hフリードリンク付(2名様より6名様要予約） 当店の人気プラン！各種パーティーにおすすめ。乾杯のスパークリングワイン付き。ヘルシーな赤身の旨みがしっかり十勝彩美牛のステーキがメイン♪ぜひワインとともにお楽しみください。２名からでもＯＫのうれしいプランです。2日前1
取材・文／鳥海美奈子 フランスのブルゴーニュ地方は、世界的に高く評価されるワインの銘醸地です。そのなかでも有名なトップ生産者のひとりが、ドメーヌ・ビゾです。 来日した当主ジャン・イヴ・ビゾに、そのワイン造りの哲学と、ブルゴーニュワインの現状について聞きました。 ブルゴーニュのなかでも最高級のワインは、“グラン・ヴァン”と呼ばれます。そのグラン・ヴァンには、過去、いくつかの潮流がありました。 とりわけ1990年代～2000年代半ば頃までは、強く濃い味わいのワインが主流となりました。しかし、その味わいがあまりにパワフルなために、飲みごろになるまでに10年、あるいは20年を要するとも言われたのです。 そういったワインは、醸造の際にぶどうからより多くの色素を抽出したり、アルコール度数をより上げるための工夫がされたりと、最先端の醸造テクニックを駆使したものでした。 しかし、その流れも近年、変わりつつ
２０２１年９月２２日～１１月上旬まで期間限定で売られていた商品です。ブログ記事にする予定が、すっかり忘れていました。（写真だけは撮ってありました。） 裏には、何も書かれていませんでした。 中身は、普通にフォカッチャです。 ソーセージと玉ねぎ？ ソース キャベツ？ 美味しかったです。 ではでは
https://www.nano-cafe.com/
【楽天市場】三木果物店楽天市場店
申し訳ございません。ただいま、店舗の改装中です。しばらくお待ち下さい。 ご注文内容等に関するお問い合わせは、下記のところまでお願いします。
madeinhokkaido.jp
缶つま「ホルモン」シリーズの一品、「牛マルチョウ直火焼」。 マルチョウというのは牛の小腸のことで、脂がこってりしてるわりに、意外とクドくない。 それをコチュジャンや味噌などで味付けしたのがこの缶詰なのですが。 こいつをですね、ラーメンに入れるとどうなるか。 かくのごとし。 濃厚なマルチョウラーメンの缶成であります。 作り方はいたって缶素（簡素）で、塩ラーメンを作るときにネギと「牛マルチョウ直火焼」を缶汁ごと入れて煮るだけ。 なお、ラーメンに付いてくるスープの素は、半量だけ使うのがコツといえばコツであります。 熱々になったマルチョウが夢のような柔らかさ。 例えて申せば...。 モツ鍋をひと通り食べたあとで、残った汁にラーメンを入れて〆にすることがありますね。 あんな缶じのお味です。オススメしますぞ！ 内容料：60g 原材料名：牛小腸、コチュジャン、みそ、たれ（しょうゆ、砂糖、発酵調味料、魚介
東京ホルモンズの中身のある話
我々東京ホルモンズは ラムタンがあるという情報を入手したB食家集団である 焼肉こぼれ＠川口 シャレオツ焼肉 の話 最近みんながお気に入りのアソコ まーイイんですよ おいしいですし コスパもイイんで でもね そ－毎回じゃ飽きちゃうじゃないですか たまには気分を変えて違うトコ行きたいじゃないですか でもね 冒険をしたがらないんですよ 私以外の三人 一度気に入ったらソコばっか よっぽど引きの強い店じゃないと アソコのバリューセットSは覆らない訳です つーこって 探して参りました 焼肉こぼれ＠川口 妻と息子は ある程度私の意見を聞いてくれます 問題は娘 一番年下のくせに 私が一番偉いと勘違いしています つーこって本日の作戦は オシャレ いつもの所もイイけど オシャレな焼肉屋さん見っけたからそっちにする？ そっちにする！ 楽勝です(笑) でもね 一応保険も用意しといたんです そう ユッケです ウチの
記事一覧 | CINRA
Newsletter 「メールでおすすめを届けてほしい」という方に向けて、 さまざまなテーマで週3〜4回程度お届けします。 受け取る
一般社団法人日本鰹節協会
わが国のだし文化を担う食材の一つとして、広く利用されているかつお節（鰹節）。一般社団法人日本鰹節協会は、協会の活動を通して、かつお節（鰹節）の普及、啓蒙、発展を日本、そして世界に向けて促進して参ります。
文・写真／山本益博 どじょうなべは、額に汗をかきかき、手拭でその汗を拭きながら食べる鍋料理です。つまり、鍋物なのに夏の風物詩。歳時記でも「どじょうなべ」は夏の季語になっています。 台東区、墨田区、江東区の下町には「どじょう」専門店が何軒もありますが、私の一押しは江戸創業の老舗「駒形どぜう」。大広間の座敷に座り、注文したどじょうなべに葱を山盛りにし、ぬる燗を酌み交わしながら、ふっくらと煮上がったどじょうをいただく風情は、江戸時代にタイムスリップした感覚です。 そのどじょうなべ、どじょうの骨を抜いた「ぬき」を好む方がいますが、どじょうの持ち味は骨の苦みにありますから、そのままの姿の「まる」が正統派ですね。 調味料は唐辛子と山椒が用意されてありますが、こちらは好みの問題。私はいつもどじょうの苦みと山椒の相性を楽しんでいます。 そうして、締めはどじょう汁に御飯。なべでいただいたどじょうとはまたひと
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祇園でいただく心のこもった和朝食「喜心の朝食」の一飯一汁【ほっこり京都の朝メシ処】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
http://dominiqueansel.com/cronut-101/
京都・祇園『にくの匠 三芳』で関西の和食の底力を実感【山本益博ひと皿の歳時記13】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
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ALPHA TECさんのポートフォリオ | GANREF
Paul's Cafe 【ポールズカフェ】 北海道・札幌の本格ベルギービアカフェ ～ ポールズチキンとベルギービール
冷やし中華発祥の店！神田神保町『揚子江菜館』の「五色涼拌麺」【下町の美味探訪7】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
自宅で蟹三昧！知っておきたいタラバガニのむきかた | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
ocho 8 （cafe+gallery）のブログ
由比ヶ浜二の五のショートブレッド
ドメーヌ・ビゾ｜偉大なるグラン・ヴァンを生む秘訣とは【ブルゴーニュのワイン生産者を巡る】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
モスバーガー Ⅹ カナヘイの小動物 コラボ - ぜろべーすの日記
http://www.jyukuseiniku.com/index.html/
「缶詰料理レシピ」のブログ記事一覧-缶詰blog
http://www.asabu-coffee.com/
駒形どぜう（東京・浅草）ぬる燗で江戸風情を堪能！【新ひと皿の歳時記8】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト