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  大分県で1番新鮮な関アジ・関サバを食べるならどこのお店がいいの？

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  • gantyan.com
  • 世の中
  • 2020/07/19

  関アジ・関サバは大分県が誇るブランド魚ですが、大分市の佐賀関で一本釣りされたアジとサバがこれにあたります。 その関アジや関サバは、大分市内や別府でも食べられますが1番新鮮に食べられるところはどこのお店だと思いますか？ それは、地元佐賀関の「あまべの郷 関あじ関さば館」です。 なぜなら、その日水揚げされた魚をお店の生簀（いけす）で1日泳がせてから食べる直前に活けじめして提供してくれるからです。 佐賀関漁港の関アジ・関サバが美味しい理由は？ 佐賀関は、瀬戸内海と外洋を結ぶ豊予海峡に面した町で、関門海峡や鳴門海峡に引けを取らない流れの速いところにあります。 そんな海峡で育ったアジやサバは身が引き締まっていて、それを漁師が丁寧に一本釣りします。 その後、いけすに入れて興奮してる魚を落ち着かせて活けじめをしてから出荷するので美味しいのです。 本物の関アジや関サバにはタグがある！ 残念なことですが、関

  
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  大分県のブランド魚、関サバ関アジを食べに「関の瀬」へ | マッコリ的ライフ

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  • makkori.club
  • 暮らし
  • 2019/08/10

  大分県のブランド魚。 関サバと関アジです。 関サバ・関アジと認められるには、以下の５つの条件を満たす必要があるそうです。 １．豊後水道の「速吸の瀬戸」で獲る ２．身を傷つけないように、１尾１尾丁寧に一本釣りで獲る ３．エサは、各漁師さんが魚の皮などで作った疑似餌、またはゴカイのみとする ４．面買い ５．佐賀関から出荷されたもので、専用のパウチと証明のタグシールをつける この厳しい条件を潜り抜けた関サバと関アジ、一体どれだけ美味しいのでしょうか。 念願叶って食べに行く機会に恵まれました。 大分市近辺には、関サバ関アジが食べられるお店がいくつもありますが、今回選んだお店は「関の瀬」さん。 【関の瀬】大分市大字志生木2319-1 お店の目の前が海です。 では、入店しましょう。 なにやら貼り紙がありました。 おっと、残念。 サバは、関サバではなく豊後（ぶんご）サバになるそうです。 それにしても、こ

  
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  博多～別府の旅　その９　「大和田鮨」にて～関サバ - 世の中のうまい話

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  • blog.goo.ne.jp/yoshikawasuisan02
  • 暮らし
  • 2021/05/15

  魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 別府駅に来ました～～誰？このコミカルなおいちゃん？ にほんブログ村 東京ランキング お目当ては～～シースー 大和田鮨・・・です！ 入店！！！ 座敷しか空いておらず・・・満席や～外人さんもおる～～ 流石　人気店～！ メニュー物色ちゅぅうう～～ 見てる間に～カウンターが空いたので～移動～ カウンターに移り～～ 再びメニュー～～ 豊後～大分に来たら～～関アジ、関サバでしょう～～ カワハギもええね～～ 地ダコも～食いたいな～～ お通し～～ゲソのぬた～～ 今日のおすすめボード～肝和え（ふぐ）そそる～ 寿司～～ 寿司は～単品で頼もう～～ まずは～～ビアで～～ 地ダコから～～柔らかい！ ねたケース～～～↑ アジの南蛮漬けを所望～～ 大きめのアジだけど～骨まで食える～ 玉子焼きに～～ とり天は食うで