店内に入ると10台の配膳ロボット「Bellabot」が動き回る様子が目に入ってきた。正午を過ぎると平日にもかかわらず店内は大賑わい。「Bellabot」は次々に厨房を出発して、テーブルに料理や飲み物をひっきりなしに運ぶ様子が見られた。 「Bellabot」はロボット同士ぶつかることなく、譲り合って移動し、人が近付くと停止したり徐行して通過していく。厨房から海をのぞむ席に移動する際に段差(坂)があるが、そこは徐行するなど、環境を考慮しながら速度を調整してスムーズにキビキビと移動していた。 1週間で3,319食の配膳をロボットが担当、人手不足に貢献 ロボットを導入した「かなや」の店長代理 小坂歩さんによると、1週間で3,319食の配膳をロボットが担当し、人による配膳の5割以上の削減がかなっているという。ロボットはホールスタッフの代わりに1日平均16kmを走行し、スタッフの労働負荷の軽減にも成果