アヤム・リチャリチャ｜北スラウェシ・マナドの旨辛ソース・チキン - Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽAyam Rica Rica Manado｜Chicken with hot and spicy Chili sauce アヤム・リチャリチャ｜北スラウェシ・マナドの旨辛ソース・チキン マナド地方で「Ricaリチャ」は辛いとか唐辛子とかって意味なんですって。 それが二つなら、べらぼーに辛いソースって事ね。 Bumbuブンブと呼ばれるシーズニングは、色んな素材への味付けのベース。 Rica Ricaリチャリチャは、その中の一つ。 甘味・酸味・辛さ・複数のハーブの香りで構成された深みのある味は 鶏肉はもちろん魚貝や海老、ナスなんかの野菜、ウサギやフルーツコウモリ といった変わり種食材まで何に使っても相性が良い。 ↑ココらへんは未体験 それくらいソース自体の味がしっかりしてるの。 材料さえ揃えば煮込み時間も少なくて、 かなり美味しいごちそうが出来上がるのです。 バワンメラ（シャロット、赤小タマ
