ナスとツナのカレー＆自家製ピックル三種添え - Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽSpicy Eggplant and Tuna Curry with Pickles｜ Mushroom and Daikon radish pickle, Table beet pickle and Flat Green Beans pickle ナスとツナのカレー＆自家製ピックル三種添え フレッシュトマトを多めに加えたツナとナスのカレーに、 ピックル（アチャール）を合わせたもの。 これは確かブログを休んでいる時、５月頃のランチ。 この日用意したのは半年ほど寝かせた酸味の効いたビーツのピックル、 青唐辛子を効かせたモロッコインゲンのピリ辛ピックル、 熟成期間の短い、大根+ニンジン+ナス+シメジの甘酸っぱいピックルの三種類。 ピックルはスパイスを扱う店で色々な種類の瓶詰めを見かけます。 定番の青マンゴーやグリーンチリ、どれも美味しそう。 Pickle MasalaとかAchar Masal
