宇宙芋でふんわり＋手作り濃厚ソース｜キャベツたっぷりのお好み焼き - Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽButatama with homemade Okonomiyaki sauce｜Japanese savory Pancake with Pork 宇宙芋でふんわり＋手作り濃厚ソースのお好み焼き｜ キャベツたっぷりに中の生地が少しもっちりふんわり、 縁はカリカリのお好み焼きが好きです。 昨年初めて植えた宇宙芋（エアポテト）は 山芋（自然薯）と同じようにムカゴが沢山収穫出来る。 しかもムカゴがジャガイモ並に巨大。 で、自然薯に近い強い粘りなのでお好み焼きにもぴったり。 ちょっと加えるだけで、ふんわり焼きあがるのです。 だけど、自然薯と同じように手袋をして擦り下ろさないと チクチクかゆくなるので、そこだけ要注意。 厚焼きで２～３枚分｜ 薄力粉+強力粉を２：１～３：１位の割合で １００ｇ+５０ｇ 水 ７０～８０ｍｌくらい（キャベツの分量で加減する） キャベツ 粗みじん切り 適量 ベーキングパウ
