温泉旅館の食事の歴史。昭和50年代、清水浩仁さんが家族連れのためにカニグラタンを考案した。旅館メシは現在も地方の名産を使った地産地消の流れなど様々なことが起きている。 情報タイプ：商品　・和風総本家　『1/16木曜夜7:58～二代目和風 ニッポン・乗れない列車の車窓から◆傑作選』 2020年1月12日（日）11:55～12:54　テレビ東京

「ブラック企業に就職するのが怖いけど、 どうやって見分ければいいの?」 そんな疑問に答え、 就職活動に必要な知識を伝授します！ 大学生向けガイドの「ブラック企業の見分け方 」を公表しました。 ※授業・セミナー等でご利用になられた際には、記録のため、大学名、授業・セミナー名、 利用年月日等をadmin (アット）bktp（ドット）org のメールアドレスへ、ご一報いただけますと幸いです。 こちらのリンクからPDFをダウンロードできます。 http://bit.ly/1ZrvVup 大学における活用事例 2013年12月　岐阜大学教育推進・学生支援機構キャリア支援部門より学生に対し、 学内システムを利用して「ブラック企業の見分け方」冊子のPDFを配布 2014年度　和光大学現代人間学部現代社会学科・竹信美恵子教授の講義において、「ブラック企業の見分け方」冊子を活用

（著者抄録） 日本では、労働現場を扱ったフィールドワークの実践例がきわめてまれである。この背景には、フィールドワークという調査方法についての固定観念があると思われる。特に労働過程自体の実体験を過度に重視する発想とフィールドワークの意義を探索的段階にしか認めない通念的認識は、深刻な問題をはらんでいる。フィールドワークによる労働研究の本場である米国における８つの実践例を検討してみると、労働への参加それ自体よりは「偶発的観察法」、そしてまた探索的作業というよりはむしろ「漸次構造化法」とも呼ぶべき問題の定式化と仮説の構成法がフィールドワークの本質的要素であることが明らかになる。 （論文目次） Ｉ　はじめに ＩＩ　８つの研究事例 ＩＩＩ　参加形態の多様性と偶発的観察法 １　労働過程への参加 ２　「フィールドワーク」の多義性 ３　関与型フィールドワークのエッセンスとしての「偶発的観察」