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2011年9月13日のブックマーク (1件)

  • 五反田に「お祭り居酒屋 クレヨン」-ガールズバー関連会社が新業態

    経営はネビュラ(新宿区)。関連会社が笹塚や幡ヶ谷でガールズバー「クレヨン」を展開しており、飲店業態は今回が初となる。 コンセプトは「祭り」。店内にちょうちんを掲げ、女子店員ははっぴをイメージした衣装で接客を行う。五反田で働くビジネスマンをターゲットに据え、客単価は3,500円。店舗面積は約40坪で、席数は50席。 メニューは鶏料理をメーンに、焼き鳥のほか「鶏空揚げ」(750円)や「鶏クリームコロッケ」(250円)などをそろえる。同社社長の長谷川朋人さんの「おすすめ」は、鶏肉の表面を炙った「鶏ももタタキ」や「鶏ムネタタキ」(以上800円)。丸鶏を仕入れているため、「生でもべられる新鮮な鶏肉を提供できる」という。 長谷川さんは「秋からは、鶏鍋やしゃぶしゃぶなどのメニューも考えている。しかし店舗は、駅前とはいえ少し入りづらいデッドゾーン。“五反田で一番目立つ店舗”を目指し、足を多く運んでいた

    五反田に「お祭り居酒屋 クレヨン」-ガールズバー関連会社が新業態
    r2factry
    r2factry 2011/09/13
    五反田辺りのリーマンターゲットにするには客単価3500円って高いんじゃないか