にがりと豆乳で作る手作りざる豆腐の作り方 | レシピ｜越前有機味噌蔵 マルカワみそ
皆様、こんにちは。今回もみそちゃんねるの時間がやってまいりました。今回はカンタンに作れるざる豆腐の作り方を紹介して参ります。 それでは今回もやっていきましょう。 用意する材料 豆乳 2カップ にがり 約小さじ1杯 温度計 たった2つの材料で手作りざる豆腐が作れてしまいます。カンタンですね。 また、材料選びの際にポイントがあります。それは豆乳は成分無調整の豆乳を選びましょう。そして、大豆固形成分10％以上がおすすめです。 また、にがりは『本にがり』という種類を選ぶのがポイントになります。 手作りざる豆腐の作り方 手順その1 豆乳を温めます 豆腐を作るために豆乳を70℃～75℃に温めます。 今回は卓上コンロで温めました。 手順その2 木べらでかき混ぜます 豆乳が渦を巻くように木べらで優しくかき混ぜます。 なべ底が焦げないようにしましょう。 手順その3 にがりをいれます 渦ができましたら、鍋の縁
バター、マヨ、生クリーム…。ダイエットには禁物の食材がアレで代用できる？！ - Peachy - ライブドアニュース
高カロリーでおいしい食材を「食べたつもり」になる魔法のクリーム！ホワイトソース、生クリーム、バター、マヨネーズ……。ご存じのとおり、美味しいぶんだけカロリーも高い食材たち。でもコクがあって、旨味もあって、おいしいですよね。 中の人や体のラインや体重を気にし始めた人にとっては、食べたい！でも食べちゃマズイ……そんな罪深きメニューに、必ずと言っていいほど登場してきます。 こんな時、ぐっと我慢できれば誰でもに苦労しないのですが、我慢しすぎてストレスが溜まって…、のちのちうっかりドカ食いしちゃった！というのが一番NG。そうならないためにも、ちょっと目先を変えて【代用品】を取り入れるという手がおすすめ♪ （写真はイメージです） それが、豆腐を使って作る【豆腐クリーム】。マヨネーズやバターの代用品になってカロリーダウンを叶え、おまけに栄養価も格段にアップさせてくれる魔法の食材なんですよ。 『フードプロ
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