自家製季節の果実酵母 きちんとレシピグレープフルーツを皮ごと使うので、よく洗浄する。 ８等分にカットする。（もっと細かくしてもよい 瓶に収まりやすい形にする） 洗浄した密封瓶にグレープフルーツを入れて水をたっぷり注ぐ。 蜂蜜を入れて 瓶を密封したあと 軽くゆする。 冷蔵庫に３日間入れておく。途中でふたを開ける必要はない。 冷蔵庫から取り出して、室温に３日程おく（室温が高い場合は２日程、低いと４日ぐらいが目安） 室温においてからは、一日一回ふたを開けること。 ふたをあけたときに、プシューッとガスが充満して、こぼれるぐらい元気になったら完成！ 冷蔵庫で保存して、ガスが出て元気な間に飲んだり パンの元種作りに使う。 グレープフルーツはこの時期美味しくなるし、１年中手に入るので、お薦め！柑橘系の果実は糖分と水分がたっぷりなので酵母向きです。 エキスが少なくなってきたら、残っている状態で、最初と同じように果実、水、蜂蜜を足してやると、
