今日のおやつはビクトリアケーキ。 ビクトリア女王ゆかりのイギリスでは実にメジャーなケーキです。 バターケーキに近い２枚のスポンジケーキの間にラズベリージャムを挟んだシンプルなケーキです。 ジャムまで手づくりしたいところですが、自宅にラカントのジャムがあったのでこれを使いました。 いちごジャムでラズベリージャムの代用（笑）。 ジャムを使っているにもかかわらずロカボおやつの基準糖質１０ｇ以下をクリアしていますよ。 本日はビクトリアケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （直径１２ｃｍホール型１台分） 無塩バター　　　　　　　　３０ｇ 卵　　　　　　　　　　　　１個 ラカントホワイト　　　　　３０ｇ アーモンドミルク（無糖）　３５ｇ アーモンドプードル　　　　５０ｇ 小麦ファイバー　　　　　　８ｇ ベーキングパウダー　　　　３ｇ レモン果汁　　　　　　　　小