こんにちは！otteです 白ネギをブツブツっと切って、コロコロって焼いて、あとはさささっと混ぜるだけの簡単おかずです。 昆布茶の塩気と桜えびの旨味に白ネギの甘みがめっちゃ合います。 白ネギを一口で食べず、噛んで食べようとした日には 中のネギがピュッと出て口がタコみたいになるんで注意して食べてくださいね。 きっとおもろい顔です。 【がん予防】塩気と旨味と甘みが抜群に合う。焼きネギと桜えびの昆布茶和え 〈材料〉 白ねぎ　1本半〜2本 ○乾燥桜えび　15g ○昆布茶　小1 しょうゆ　小1.5 〈作り方〉 1.ネギはぶつ切りにして、フライパンで焼く 2.○を合わせて焼けたネギと合わせ、しょうゆも加えて混ぜ合わせる 〈ポイント〉 ネギの太さや長さによって調味料との濃さを調整してくださいね。 ネギ ネギを入れて煮ると煮汁にとろみが出てきますが このとろみはネギを切った時に出てくるヌルっとしたゼリー状の

さやいんげんの栄養と効能。冷凍はできる？選び方や保存方法。 ほとんどが水分で低カロリー野菜。 収穫期間が長く1年に3度収穫できることから「3度豆」や「4季豆」とも呼ばれている野菜です。 そんなさやいんげんにはどの様な栄養や効能があるのでしょうか。 さやいんげんの栄養と効能。冷凍はできる？選び方や保存方法。 さやいんげんの栄養と効能 【栄養】 【効能】 さやいんげんの選び方と保存方法 【選び方】 【保存方法】 注意点 ひとくちメモ さやいんげんの栄養と効能 【栄養】 ●必須アミノ酸● トリプトファン、バリン、リジン、ロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、メチオニン、スレオニン、ヒスチジンの9種類全ての必須アミノ酸を含んでいます。 ●アスパラギン酸● エネルギー代謝に関わるアミノ酸の1種で疲労回復に効果的です。 スポーツドリンクや栄養ドリンクにも配合されている成分で利尿作用もあり 有害なア

こんにちは！otteです。 兵庫県伊丹市にあるkranz本店。 ここのパン屋さんは国産小麦100％、無農薬や有機野菜を使用した素材にこだわったパン屋さんです。 身体に優しい素材を厳選して作られたパンなので小さなお子様にも安心ですね。 クランツ本店とは 人気の理由 個人的オススメメニュー 1. 2. 3. 番外編 通販・お取り寄せ アクセス 営業時間・定休日 駐車場は？ 最後に クランツ本店とは メディアでも多く取り上げられている 国産小麦専門工房のパン屋さん。 白いパンシリーズがなんと言っても人気のパン屋さんです。 外観は和を感じさせる看板が掲げられています。 中はこじんまりとしていますが、豊富な種類のパンがところ狭しと並べられています。 www.instagram.com 人気の理由 なんと言っても、身体に優しく安心安全な素材を厳選されているところ。 小麦粉や使用されている野菜やフルーツ

こんにちは！otteです。 作ってる時から香りに癒されるおかずです。 セロリは香りが独特なんで 好き嫌い分かれる野菜かもしれませんが 漢方では生薬に使われているほどの 身体に良い効果があるんで 嫌いな方は克服してくださいまし。 無理矢理か 【高血圧予防】セロリとしいたけの塩きんぴら 〈材料〉 セロリ　1本(250g) しいたけ 150g 鷹の爪　1本 塩　小1/2 〈作り方〉 1.セロリは葉と茎にわけて葉はざく切り、茎は斜め切りにする 2.しいたけは笠と軸をわけて薄切りにする 3.油をひいたフライパンに鷹の爪を入れて熱し セロリの茎としいたけを炒める 4.しんなりしてきたら葉も入れてサッと炒め 塩を入れて混ぜ合わせる ●セロリ● セロリ独特の香りにはアピインというポリフェノールが含まれていて 食欲増進、安眠効果、不安解消、イライラ抑制などの効果に期待できます。 特に葉の部分に含まれている香

こんにちは！ 洗濯物干さんと野菜干してるotteです。 使い切れへんほどの野菜があったら冷凍も良しですが干すのもオススメ。 あっという間に小さくなって置いとけます。 場所の問題か 干したお野菜はほんまに甘みが増してびっくり。 是非びっくりしてください。 【自家製干し野菜】旨味と栄養アップ。歯ごたえ抜群。干し野菜とほうれん草の胡麻和え 〈材料〉 干し大根・干し人参　合わせて30g ほうれん草　250g ●戻し汁　大1 ●甜菜糖　大1.5〜 ●しょうゆ　大1.5〜 ●黒ごま　大2 〈作り方〉 1.大根は拍子切りに人参は千切りして2、3日干す ＊雨の日は不向き。良いダシが出てしまいます （そういう問題ちゃうわ） 2.干し上がった大根と人参は水に15分くはいつけて戻す 2.ほうれん草はレンジに2分ほどかけてレンジ蒸しし、細かく刻む 3.1.の水気を切り、2と●を合わせる 〈注意〉 戻しすぎると歯ご

こんにちは！otteです。 スーパーに行けば気軽に手に入る胡麻豆腐ですが 自分で作ってみるとまぁなんという事でしょう。 匠もびっくりするほどの美味しさです。 手間ひまかけて作ったものって食べる時 ゆっくり時間をかけて五感を使って味わいながら 丁寧な食べ方ができる様な気がします。 それを目の前のパパと息子は秒殺で食べるという あっち見てこっち向いたらホイサッサです。 良かったらゆっくり味わいながら食べてみてください。 【美容効果】とろける舌触り。絶品！自家製ごま豆腐 〈材料〉 葛粉　50g 練りごま　50g 昆布だし　350cc 塩　小1/2 お好みのタレ 〈作り方〉 1.水に昆布を入れてだしを作る 2.葛粉と昆布だしをだまにならないように溶かし、塩、練りごまも入れてしっかり合わせる 3.鍋に3を入れて火にかけ、木べらで鍋底からしっかりかき混ぜる 4.少しずつかたまってくるので、火加減を弱火

こんにちは！otteです。 チーズケーキは大好きなスイーツの１つ。 たまにめっちゃ食べたくなりますが そういう時ってストレス溜まってるんか ひとくち食べるとフーってなります。 気絶したん？ チーズケーキ自体手間がかかったりするから よっしゃ！作るぞとハチマキ巻かんと始まらないことも多いですが これはただひたすら混ぜて終わりな簡単なメニューなんでハチマキも不要です。 ハチマキ重視か フードカッターやホイッパーで生クリームをガーーっと回してクリームチーズと混ぜ合わせたら終わりでつま先立ちでも作れる簡単さ。 する必要ないわ 私はフードカッターが便利アイテムで お料理にもスイーツ作りにも 結構な頻度で使用していますが 洗い物も簡単なんで良かったら使ってみてください。 【最大8%オフクーポン配布中】/レコルト　カプセルカッターキャトル　Capsule Cutter Quatre　フードプロセッサー　

こんにちは！otteです。 プチプチ、ムチムチした食感が美味しくて 栄養価も豊富なもち麦ですが、 そんなもち麦にも紫もち麦という物もあります。 普通のもち麦よりアントシアニンの量が多くてオススメ。 美容健康のために毎日取り入れられると良いんですが、その都度炊いたり茹でるのは手間なんで一度に沢山茹でてから小分けにして冷凍すると便利ですよ。 【血糖値の急激な上昇を抑制】アントシアニン含有。 紫もち麦と納豆の和えもの 〈材料〉作りやすい分量 ◎もち麦◎ もち麦150g 水　400ml ◎もち麦納豆◎ もち麦　適量 納豆　適量 ネギ　適量 しょうゆ　適量 〈作り方〉 ◎もち麦◎ 1.もち麦は鍋に入れて水400mlを加え1時間放置 2.強火にかけて煮立ったら弱火にする 3.蓋を少しずらして乗せて水気がなくなるまで炊く ◎もち麦納豆◎ 1.ネギは小口切りにする 2.もち麦と納豆を合わせたものにトッピン

こんにちは！otteです。 βカロテン含有量ナンバー1を誇る人参。 赤い靴履いてた女の子の歌。 「異人さんに」連れられて～をずっと 「人参さんに」と思っていました。 どうやって連れられるねん そんな人参をたっぷり使った常備菜です。 赤い靴を歌いながら是非作ってみてください。 暗いわ 【免疫力アップ】酸味抑えめで食べやすいキャロットラペ 〈材料〉 人参　250g ●オリーブオイル　大3 ●酢　大1〜 ●甜菜糖　小2 ●塩　小1/2 〈作り方〉 1.人参はスライサーで細切りにして塩を少々ふる 2.●を合わせる 3.人参の水気を絞って●で和える 〈ポイント〉 人参に含まれるβカロテンは皮の下に多く含まれています。 無農薬の人参が手に入ったら皮付きのまま調理するのがオススメです。 農薬落としの洗剤やスプレーを上手に利用するのも良いですね。 スライサーセット ヨコ置き調理器セット スタンド調理器 ◆

こんにちは！otteです。 いつからなんやろうと思うくらい、気付いた頃には桜系の食品がめっちゃ好きになって、桜の○○って書いてあると絶対2度見してまい 桜コーナーあったらそこで花見してるんかいうくらい何時間でもおれます。 迷惑やろ 春が近づくと作りたくなる桜のスイーツ。 このお豆腐マフィンは 桜の塩気と生地の甘さが程よくて お豆腐が入ってるので時間がたってもパサつかずにふんわりとしています。 良かったら作ってみてくださいね。 【白砂糖、卵、乳不使用】〜マクロビ〜桜のお豆腐マフィン 〈材料〉マフィン型6〜7個分 ◎薄力粉　150g ◎ベーキングパウダー（アルミフリー）小1 ●絹豆腐　100g ●豆乳　60g ●菜種油　50g ●甜菜糖　50g ●桜パウダー　大1 桜の花の塩漬け　マフィンの数分 〈作り方〉170度予熱 1.桜の花の塩漬けは水につけて塩抜きし キッチンペーパーで水気を取る 2.

こんにちは！otteです。 乾物ってストックしてるとあと一品作りたいときにめっちゃ便利なアイテム。 たいてい、ひじきと切り干し大根、高野豆腐あたりはスタンバイしてもらってます。 でも、何かと「〜煮」にされてしまう乾物たち。 今回は視点を変えて、ストック品をさらに常備菜にしました。 なんぼほど置きざらしやねん 作り方も簡単やし、多様に使えるひじきのマリネ。 しかも栄養があって怖いものなし。 怖いんは人間やわ（ひじきの声） 良かったら作ってみてください。 【血栓予防】便利な常備菜。ひじきと玉ねぎのマリネ 〈材料〉 乾燥ひじき　10g 玉ねぎ　1/4個 ●オリーブオイル　大2 ●酢　大1.5 ●甜菜糖　小3 ●塩　小1 こしょう少々 〈作り方〉 1.ひじきは戻し、熱湯でさっと茹でてザルに上げる 2.玉ねぎはみじん切りにする 3.●を合わせておく 4.1と2を3と和える 〈ポイント〉 ■作りたてよ

こんにちは！otteです。 うちはまだ刺激物は食べない1歳と7歳とカレーも甘口、辛いの苦手なパパなんで、私しか手出さへんやないかーい。とわかりきっているメニューです。 私は料理作るのって食べてくれる人がいて、どんな感想がもらえるかがいつも楽しみで、自分用に作るのって気力もテンションも半減するんですが、めーーーっちゃ美味しそうにラー油滴らせながら食べてたら、パパもきっと「ドレドレ」って食べるのやないか。 という楽しみで作りました。 めっちゃ腹黒いやないか 【脂肪燃焼】辛党必見！具沢山な手作りラー油 〈材料〉 青ネギ　1/4本（g） しょうが　30g にんにく30g 干しエビ　25g（入れなくても） 粉唐辛子（粗挽き）大２ 赤唐辛子（みじん切り）　大1 しょうゆ　小1/2 甜菜糖　小1/2 塩　小1/2 ●ごま油油　50ml ●菜種油　50ml 〈作り方〉 1.青ネギ、しょうが、にんにく、干し

こんにちは！otteです。 最近はスーパーでも色んな種類のきのこが売り出されてますが、さるのこしかけとか使いませんので安心してください。 きのこ自体に味付けをし、豆腐は水切りして和えるだけです。 きのこの塩煮を多めに作っておけば、 仕事から帰ってからでも忙しくて時間のないときでも和えて終わり。 食材も松茸みたいに高くないし 材料の4種のきのこが松茸相当やわ。 安い早い美味しいって嬉しい三拍子です。 良かったら作ってみてくださいね。 【便秘改善】きのこたっぷりでヘルシー！きのこの塩煮で豆腐和え 〈材料〉 木綿豆腐　1/2丁 しめじ　100g しいたけ　40g なめこ　50g エリンギ　50g 塩　小1 ごま油　適量 〈作り方〉 1木綿豆腐は水切りしておく 2.しめじはほぐし、しいたけエリンギは薄切り、なめこは熱湯をくぐらせる 3.フライパンにきのこと塩の半量（小1/2）を入れて蓋をし火にかけ

こんにちは！otteです。 バレンタインも近くなると、茶色いもんが作りたくなります。 色かい チョコレートは全く使用しておらず、 それでいてバレンタイン感のあるスイーツ。 茶色いからな 白砂糖や卵、乳製品も一切使ってないんでリッチな味わいではないけれど、素朴で素材の美味しさがダイレクトに伝わってきてなんか知らんけど優しい気分になれます。 良かったら1度作ってみてください。 【白砂糖、卵、乳、チョコレート不使用】ザックザクで素朴な美味しさ。ココアとカカオニブのビスケット 〈材料〉 ●薄力粉　230g ●無糖ココア　20g ●ベーキングパウダー（アルミフリー）小1 ●塩　1g 菜種油　50g ○豆乳　85ml ○甜菜糖　15g カカオニブ　30g 〈作り方〉210度予熱 1.それぞれ各材料を計量し、●は合わせてふるう 2.1に菜種油を少しずつ入れて両手でこする様にすり混ぜる 3.粉と油がなじみ

こんにちは！ パパが買ってきてくれたケーキを食べようとお皿に入れて テーブルに持って行った瞬間、携帯の上に落としてしまったotteです。 めっちゃスローに見えました。 そして頭のなかで「言葉にできない」（小田和正）が流れました。 気を取り直して、 今日の栄養対策は歯に着目してみました。 虫歯の原因って口内のミュータンス菌っていう菌で、これが増えるとプラークとなって歯の表面に付き、糖をエサに増殖するという流れなんですね。 その時に作り出した酸が歯のエナメルを溶かして虫歯になるという恐ろしい結末。 そのミュータンス菌を増やさない生活習慣と 歯を丈夫にするカルシウムやビタミンを取り入れた食生活で虫歯予防しましょう。 【虫歯予防】ほうれん草と干しえびの炒め物 〈材料〉 干しえび　大1 ほうれん草　200g 人参 50g しょうゆ　小1.5 塩　少々 〈作り方〉 1.干しえびはぬるま湯で戻す 2.ほ

こんにちは！otteです。 バレンタインデーも近づいてきて、どこに行ってもチョコレートが目につきます。 先日も阪急梅田のバレンタインフェアに行ってきたんですが、それはもう大賑わい。 チャーリーに逢えそうな気がしました。 チョコレート工場か 今回作ったスイーツは白砂糖、卵、乳製品不使用の上、チョコレートが全く入っておらず、しかも豆腐とキャロブチップが入ったヘルシーなケーキです。 チョコレートを湯煎にかけたり、卵を泡立てたり、そんな手間もないでござんす。 簡単なので是非作ってみてください。 【白砂糖、卵、乳、チョコ不使用】キャロブ入り豆腐のチョコケーキ〜マクロビオティック〜 〈材料〉 ○薄力粉　40g ○ココア　15g ○ベーキングパウダー（アルミフリー）小1/4 ○塩　ひとつまみ ●木綿豆腐　50g ●甜菜糖　30g ●メイプルシロップ　大1/2 ●豆乳　50ml ●菜種油　大1.5 キャロ

こんにちは！ シナモンパウダーを買いに行って、帰って見たらターメリックやったotteです。 大根おろしとポン酢イコール間違いない組み合わせメニューです。 ポン酢のさっぱり感と大根おろしのすっきり感がめっちゃ合うので お肉もモリモリ頂けますよ。 【美肌効果】牛肉と根菜のしゃぶしゃぶ〜みぞれポン酢和え〜 〈材料〉 大根 50g 牛肉　50g ごぼう 40g 人参 50g ポン酢　適量 〈作り方〉 1.ごぼうはサッと洗いピーラーかささがきにスライスする 2. 人参もピーラーでスライス ※ピーラーで切り進めていくと指を怪我しそうになりますが割り箸などを刺すと危険防止。夜店でも売れそうです。 りんご飴か 3.鍋にお湯を沸かし、ごぼう、人参、牛肉を入れて茹でる 4.牛肉の色が変わったらザルにあげる 5.大根をおろして適量のポン酢と合わせ、4.と和えて出来上がり 〈ポイント〉 ■割り箸を人参に突き刺して