今日は波が来ていた。 料理の波だ。 時々こういう日がある。 なぜか無性に凝った料理を作りたくなる。 前回はたしかスパイスカレーだった。 20種類ほどのスパイスを用い、 本格的なカレーを作った。 その内のほとんどのスパイスは、 今は不良債権と化している。 いや、その話はやめよう。 大事なのは過去ではなく、 これからなのだから。 というわけで今日は 豪華な料理を作ることにした。 問題は何を作るかだ。 プランは2つに分かれた。 一方はフランス風 仔羊の赤ワイン煮込み。 もう一方はスペイン風イベリコ豚とキノコのパエリア。 どちらも本格的であり、 美味である。 ゆえにどちらも捨てがたい。 選択は困難を極めた。 熟慮に次ぐ熟慮の末、 勝利を収めたのは・・・ Follow @buddha0123
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