こんにちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 高タンパク質の鶏むね肉は、筋トレにハマった私の御用達食材の1つ。そこで今回は、作っておけば鶏むね肉生活が捗るシンプルな「鶏むねスープストック」のレシピと、電子レンジでできるおすすめの麺&ご飯ものアレンジをご紹介します! 北嶋佳奈の「鶏むねスープストック」 【材料】(鶏むね肉1枚分) 鶏むね肉(皮なし) 1枚(およそ250g) 長ねぎ 1本 水 600ml 塩、こしょう 少々 (A) 塩麹 大さじ2(なければ塩小さじ1/2+酒大さじ2) 酒 大さじ2 おろししょうが、おろしにんにく 各大さじ1/2 作り方 1. 鶏むね肉は1cmくらいの厚さのそぎ切りにして、ひと口大に切る。長ねぎは白い部分をななめ薄切りにする。青い部分もとっておく。 鶏むね肉は繊維に対して垂直に切り、繊維を断ち切るようにすると加熱してもかたくなりにくいです。 2. 鶏むね肉、(A)を
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