シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ - Wikipedia
カットされたシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（独: Schwarzwälder Kirschtorte）は、ドイツのシュヴァルツヴァルトに伝わるサクランボのケーキである[1]。シュヴァルツバルト（黒い森）を模したチョコレートスポンジやシュヴァルツヴァルトの名産品の1つであるサクランボ（キルシュ）、生クリームを用いたケーキである[2]。 概要[編集] 「黒い森のサクランボのケーキ」を意味する。名称が長いため、シュヴァルツヴェルダー、あるいはキルシュトルテでも通じることが多い[1]。ドイツ系のケーキとしてはオーストリアのザッハトルテと並んで知名度が高い[1]。 特徴としてはサクランボのブランデーであるキルシュヴァッサーがスポンジ生地にも生クリームにも含ませてあることが挙げられる[1]。また、カットした際の断面、スポンジと生クリームを交互に挟んだ断層
ヴァルダジョール / グリオッティーヌ15度（枝なし）2000m l: フルーツ加工品 | 製菓・洋菓子材料の通信販売サイト TFOODS.COM
商品詳細 種抜きをした粒よりのモレロ種チェリーをオードヴィーに漬け込んだ商品。チェリーの産地として知られるボージュ山脈にほど近い「ヴァルダジョール」村の名をブランド名にしています。生菓子・チョコレート菓子を始め、幅広い用途にご使用下さい。アルコール度数は15％以上16％未満。 商品詳細 【商品詳細】 ■メーカー：プルー ■原産国：フランス ■名称：リキュール（チェリー加工品） ■アルコール度数：15％以上16％未満 ■内容量：2000ml（液体：約900ml) ■固形量（果実）：約1265g ■平均粒数：約450粒 ■平均粒サイズ：約16.0～19.0mm ■原材料：モレロ種チェリー、酒精、キルシュワッサー、グラニュー糖 ■栄養成分表示（液体、固体）（100gあたり）：熱量231/161kcal、たんぱく質0.3/0.6ｇ、脂質Tr/0.1ｇ、炭水化物40.2/34.0ｇ、ナトリウム0.0
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