ブリーチーズと生ハムのタルティーヌ 榎本 哲シェフのレシピ | シェフごはん1 【赤ワイン煮フィグ】 鍋に赤ワイン、ブラックペッパー、シナモンを入れて沸かし、ドライフィグを入れ、一旦沸騰したら火を止め、冷蔵庫で寝かせておく。 2 フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたパンを片面だけ焦げ目がつくまで焼く。 3 パンを焼いたフライパンでベーコンをカリッとするまで炒める。 4 炒めたベーコンとマスカルポーネチーズ、リコッタチーズ、ブラックペッパーをボウルで混ぜる。 5 パンにStep4を塗り、ブリーチーズとフィグを乗せ、オーブンでチーズが溶けるまで焼く。 6 焼きあがったら生ハムを乗せて皿に盛る。
